主な違い – パイとタルト

パイとタルトは、パイ生地とタルト生地で構成される焼き菓子です。

パイには、底の皮、上の皮、またはその両方があります。

多くのパイは、パイ生地がフィリングを覆っています。

しかし、タルトは生地が一枚だけで、中身は覆われていません。

したがって、パイとタルトの主な違いは、タルトはフィリングが開いているのに対し、パイはフィリングが覆われているものもあることです。

パイとは

パイは焼き菓子で、通常、パイ生地の上にフィリングがのっています。

  このフィリングは、甘いものと塩味のものがあります。

また、1つまたは2つのクラストを持つことができます。

フィリングパイやボトムクラストパイは、皿の底にペストリーがあり、その上にフィリングがのっている。

パイ生地は通常、小麦粉、水、塩、脂肪から作られるショートクラストペストリーが使用される。

上部は覆われていない。

トップ・クラスト・パイは、底部と上部の2つの生地からなる。

パイには果物、野菜、肉、クリームなど様々な食材を入れることができる。

チキン、ベーコン、マッシュルーム、ビーフ、卵、野菜などがセイボリーパイによく使われる具材です。

甘いパイは一般的にリンゴ、イチゴ、チェリーなどの果物で作られる。

パイは、パイ皿やパイパンとして知られる特別な皿で作られます。

パイ皿は、金属、セラミック、パイレックスなどでできている。

この皿の側面は通常、傾斜している。

パイは通常、焼かれた皿からそのまま出される。

タルトとは

タルトは、甘いまたは塩味のフィリングを入れた焼き菓子のケースです。

  フィリングは覆われていないので、開いています。

タルトのフィリングには、甘いものと塩辛いものがあります。

現代の料理では、タルトは甘いフィリングであることがほとんどです。

皮は通常、固くて砕けやすい。

また、タルトはパイよりも薄い傾向にあります。

タルトは底が取り外せるフライパンで焼かれることもあり、その場合は盛り付ける前にフライパンから取り出します。

タルトパンは側面がまっすぐで、一般的に金属でできています。

また、サイズや形も様々です。

なお、タルトとパイのカテゴリーは重複していることが多いため、この2つの単語を使い分けることができる。

パイとタルトの違い

クラスト

パイには、ボトムクラスト、トップクラスト、またはその両方のクラストがあります。

タルトは底の皮だけです。

クラストの性質

パイ生地は軽く、薄くてパリッとした食感が特徴です。

タルト生地は、固くてパサパサしたものが多い。

フィリング

パイには甘いフィリングと塩味のフィリングがあります。

タルトは甘いフィリングが中心だが、塩味のフィリングも可能である。

サービス

パイはパイ皿のまま提供されます。

タルトは取り出してからお召し上がりください。

皿・パン

パイ皿の側面が傾斜しているもの。

Tart pan/dish has straight sides.

“デザート: ベリーの盛り合わせタルト” by Prayitno (CC BY 2.0) via Flickr

“パイ！” by mazaletel (CC BY 2.0) via Flickr

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