ルタバガとカブの大きな違いは、ルタバガが黄色みを帯びた大きな根菜であるのに対し、カブは小さめの根菜で紫色を帯びていることです。

ルタバガとカブは、アブラナ科アブラナ属に属する、よく似た根菜です。

少し苦味があります。

生で食べたり、ローストしたり、焼いたり、つぶしたり、スープやシチューに入れたりすることができます。

ルタバガとカブの見分け方は、その大きさと見た目、特に色です。

ルタバガとは

ルタバガは、大きくて丸い根菜です。

スウェードとも呼ばれます。

Brassica napusの一種で、カブと野生のキャベツの交配種です。

ルタバガは、実は大きなカブのような形をしています。

しかし、外側は黄色や茶色っぽい色をしていて、内側はオレンジがかった黄色をしています。

ルタバガは冷涼な気候の地域でのみ栽培されています。

Main Difference - Rutabaga vs Turnip

キャベツと同様、ルタバガにも少し苦味がありますが、生で食べるとマイルドで甘みがあります。

調理すると、より香ばしくなります。

大きいサイズだと、柔らかさが持続します。

ルタバガはビタミンCと食物繊維が豊富で、低炭水化物ダイエットに適しています。

ルタバガ1カップには通常12gの炭水化物が含まれています。

カブとは

カブは、白い果肉の丸い根菜です。

カブは外側が白や紫で、内側は白い肉です。

通常、カブより小ぶりです。

葉物野菜も食用になる。

テニスボールくらいの大きさで、小さくて柔らかいものが一番おいしい。

大きくなると、木質化する。

カブは通常、皮をむく必要がないが、大きくなると皮が厚くなるので、皮をむく必要がある場合もある。

また、若いカブよりも味が濃くなります。

カブ

カブは生よりも加熱して食べるのが一般的です。

しかし、カブ、特に子カブは若いうちにサラダにしたり、ディップをつけて食べたりすることができます。

カブは焼いたり、ローストしたり、煮たり、シチューやスープに入れたりしても美味しい。

ルタバガは、カブと野生のキャベツの交配種とされる黄色く丸い大型の根菜で、カブは白い肉を持つ丸い根菜です。

ルタバガは一般にカブより大きい。

さらに、ルタバガは外側が黄色や茶色で、中は橙黄色、カブは外側が白や紫で、中は白肉です。

ルタバガはカブよりやや甘みがあります。

カブは白いままだが、ルタバガは黄色や黄金色に変色する。

ルタバガとカブの主な違いは、その大きさと見た目です。

ルタバガは一般的にカブより大きい。

さらに、ルタバガは外側が黄色や茶色っぽい色で、中はオレンジがかった黄色をしていますが、カブは外側が白や紫色で、中は白い肉質をしています。