主な違い – ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドの違い
アルデヒドは、C、H、O原子からなる化合物です。
そこでは、基本的にすべてのアルデヒド分子にカルボニル基が存在します。
アルデヒドの官能基は、分子の末端に位置するカルボニル基です。
アルデヒドの一般式は、R-CHOとして与えることができる。
アルデヒドは、脂肪族化合物と芳香族化合物として見出すことができる。
アルデヒドのグループの例として、ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドがあります。
ベンズアルデヒドは芳香族化合物であるのに対し、アセトアルデヒドは脂肪族化合物です。
これが、ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドの大きな違いです。
ベンズアルデヒドとは
ベンツアルデヒドは、ベンゼン環にアルデヒド官能基が結合した有機化合物です。
ベンゼン環を持つことから、芳香族アルデヒドに分類される。
ベンズアルデヒドの分子式はC6H5CHOです。
また、モル質量は約106.12g/molです。
図1: ベンズアルデヒドの化学構造
ベンズアルデヒドは室温、常圧では無色の液体で、アーモンドに似た臭いがする。
この液体の沸点は約178oCです。
ベンズアルデヒドは水より密度が高い。
しかし、水には不溶です。
これは、ベンズアルデヒドが水の分子と水素結合を形成できないからです。
ベンズアルデヒドを水に加えると、容器の底に沈みます。
ベンズアルデヒドは、燃えるような芳香のある味がします。
ベンズアルデヒドは、染料、桂皮酸などの製造に使用されます。
また、香水や香料の製造にも使用されます。
ベンツアルデヒドは、化粧品製造において、変性剤、香料として使用されます。
ベンツアルデヒドは、一般的に安全な食品添加物と考えられています。
これは、安息香酸に容易に代謝され、我々の組織には蓄積されないからです。
アセトアルデヒドとは
アセトアルデヒドは、アルデヒド官能基にメチル基が結合した有機化合物です。
アセトアルデヒドの分子式はC2H4Oです。
分子内に存在する基を示すためにCH3CHOと表記されることもあります。
アセトアルデヒドのモル質量は約44.05g/molです。
図2：アセトアルデヒドの化学構造
アセトアルデヒドは室温、常圧では無色の液体で、刺激臭があります。
可燃性の液体です。
この液体の沸点は約20.2oCです。
アセトアルデヒドは、水と混和することができます。
これは、アルデヒド基が水分子と水素結合を形成することができるためです。
アセトアルデヒドの密度は、水より小さいです。
アセトアルデヒドは、酢酸、香水、フレーバーの生産に使用されます。
また、1-ブタノール、アニリン染料、合成ゴム、プラスチックなどの有機化合物の生産にも使用されます。
アセトアルデヒドの製造に用いられる最も著名なプロセスは、ワッカー法です。
このプロセスは、パラジウムと銅の均一系を使用してエチレンを酸化するものです。
ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドの違い
定義
ベンツアルデヒド：ベンツアルデヒドは、ベンゼン環にアルデヒド官能基を結合させた有機化合物です。
アセトアルデヒド：アセトアルデヒドは、アルデヒド官能基にメチル基が結合した有機化合物です。
カテゴリー
ベンズアルデヒド：ベンズアルデヒドは芳香族アルデヒドの一種である。
アセトアルデヒド： 脂肪族アルデヒドの一種。
外観・臭気
ベンズアルデヒド：ベンズアルデヒドは無色の液体で、アーモンドのようなにおいがする。
アセトアルデヒド：アセトアルデヒドは無色の液体で、刺激臭があります。
相対密度
ベンズアルデヒド：ベンズアルデヒドは水より密です。
アセトアルデヒド：アセトアルデヒドは水より密度が小さい。
沸点
ベンズアルデヒド： ベンズアルデヒドの沸点は約178℃です。
アセトアルデヒド：沸点は約20.2℃です。
溶解度
ベンズアルデヒド：ベンズアルデヒドは水に溶けない。
アセトアルデヒド：アセトアルデヒドは水と混和する。
結論
ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドは、どちらもアルデヒド化合物の一種である。
これらは、強い臭気などの化学的性質を持つため、化粧品産業において香水などの製造に使用されています。
ベンズアルデヒドとアセトアルデヒドの主な違いは、ベンズアルデヒドが芳香族化合物であるのに対し、アセトアルデヒドは脂肪族化合物であるということです。
