脂肪酸とトリグリセリドの主な違いは、脂肪酸がトリグリセリドの2種類の構造成分のうちの1つであるのに対し、トリグリセリドは脂肪の主成分であることである。
さらに、脂肪酸はカルボン酸官能基で終端した長鎖炭化水素を含むのに対し、トリグリセリドはグリセロール分子に化学的に結合した3つの脂肪酸を含む。
脂肪酸とトリグリセリドは、主に炭素原子と水素原子からなる2種類の脂質です。
生物の構造と機能において、多種多様な役割を担っています。
主な対象分野
- 脂肪酸とは
– 定義、構造、機能 - トリグリセリドとは
– 定義、構造、機能 - 脂肪酸とトリグリセリドの類似点とは？
– 共通点の概要 - 脂肪酸とトリグリセリドの違いとは？
– 主な違いの比較
キーワード
Fatty Acids, Lipids, Saturated Fat, Triglycerides, Unsaturated Fat 
脂肪酸とは
脂肪酸は、末端にカルボン酸基を持つ炭化水素の長鎖です。
炭化水素の鎖が長いため、脂肪酸は疎水性です。
一般に、脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。
飽和脂肪酸は炭化水素鎖のすべての炭素原子間に単結合を含むが、不飽和脂肪酸は炭化水素鎖の炭素原子間に少なくとも1つの二重結合を含む。
そのため、飽和脂肪酸は炭素骨格がまっすぐで柔軟性があるが、不飽和脂肪酸は炭素骨格に「ねじれ」を持っています。
従って、飽和脂肪酸は室温で固体であるのに対し、不飽和脂肪酸は液体です。
図1: 脂肪酸の種類
さらに、すべての脂肪酸は、生化学反応によって体内で合成する能力によって2つに分けることができる。
必須脂肪酸と非必須脂肪酸です。
基本的に必須脂肪酸は、人間の体内で生化学反応によって合成することができない。
そのため、食品に含まれる必要があります。
また、人体にとっての必須脂肪酸は、リノール酸とα-リノール酸の2つです。
これらに加えて、人体は通常の生化学反応によって非必須脂肪酸を合成することができる。
トリグリセリドとは
トリグリセリドは、脊椎動物の体脂肪や植物性脂肪の主成分です。
一般に、グリセロールと3つの脂肪酸からなるエステルです。
トリグリセリドは大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります。
飽和脂肪酸は脂肪酸の炭化水素鎖が飽和しており、不飽和脂肪酸は脂肪酸の炭化水素鎖に二重結合が含まれています。
また、飽和脂肪酸は融点が高いため、常温で固体です。
一方、不飽和脂肪酸は融点が比較的低く、室温で液体です。
また、脂肪酸の炭化水素鎖に二重結合が1つあるトリグリセリドは一価不飽和脂肪酸であり、脂肪酸の炭化水素鎖に二重結合が2つ以上あるトリグリセリドは多価不飽和脂肪酸になります。
さらに、腸管細胞では、モノグリセリドが再エステル化されてカイロミクロンとなり、最終的に血液中に混じる。
その後、体内の各組織がカイロミクロンを捕獲し、エネルギー源として利用する。
さらに、内因性トリグリセリドの主な合成部位は、肝臓と脂肪組織です。
脂肪組織中のトリグリセリドは、身体のエネルギー源のひとつとなる。
ホルモン感受性リパーゼの酵素作用は、脂肪組織における脂肪酸の可動化に関与している。
脂肪酸とトリグリセリドの類似性
- 脂肪酸とトリグリセリドは、脂質の一種です。
- また、主に炭素原子と水素原子から構成されています。
- また、生体膜の構築や、エネルギーや炭素を貯蔵する分子として重要な役割を担っています。
- さらに、栄養素の供給源にもなります。
脂肪酸とトリグリセリドの違い
定義
脂肪酸とは、炭化水素鎖と末端カルボキシル基からなるカルボン酸のことで、特に油脂中にエステルとして存在するものを指す。
トリグリセリドとは、グリセロールと3つの脂肪酸基からなるエステルを指し、天然油脂の主成分となる。
意義
脂肪酸はトリグリセリドの2種類の構造成分のうちの1つであり、トリグリセリドは脂肪の主成分です。
構造
脂肪酸がカルボン酸を末端とする長鎖炭化水素であるのに対し、トリグリセリドはグリセロール分子に3個の脂肪酸が化学的に結合したものです。
機能
さらに、脂肪酸は生体プロセスや生体膜の構築に重要な役割を果たし、トリグリセリドはエネルギー源として代謝に重要な役割を果たす。
結論
脂肪酸はトリグリセリドの2つの構造成分のうちの1つであり、2つ目はグリセロールです。
さらに、グリセロールに3つの脂肪酸が結合してトリグリセリドを形成している。
また、脂肪酸は生体膜の形成に重要な役割を担っている。
一方、トリグリセリドは、脂肪の主成分です。
また、体のエネルギー源として機能します。
したがって、脂肪酸とトリグリセリドの主な違いは、その構造と機能です。
