主な違い – 巻物 vs 寿司

寿司は、酢飯と魚介類や野菜などの食材で構成される日本の珍味です。

すべての寿司は、米をベースに他の食材を加えたもので、魚ではなく米を寿司と呼んでいます。

寿司という言葉は幅広い料理を表現するが、その中でも一般的なのが「にぎり」と「まき」です。

巻物は円筒形の寿司で、焼いた海苔を酢飯と様々な具で巻いたものです。

巻物と寿司の大きな違いは、巻物は円筒形の寿司の一種であるが、寿司は様々な形があることである。

マキとは

寿司の一種で、円筒形をしている。

海苔の上に生魚や煮魚、野菜、酢飯を重ね、円筒状に巻いたもの。

その後、数個に切り分けられる。

この具は、薄い卵焼きや大豆の紙、キュウリなどで包むこともできる。

また、巻物は厚さや具によっていくつかの種類に分けられる。

以下にそのいくつかを紹介する。

太巻きは、直径2センチほどの大きな円筒形のもの。

具材は2～3種類あり、通常はベジタリアン向けです。

細巻きは、直径1インチほどの小さな円筒形です。

具材は通常1種類のみ。

手巻きは大きな円錐形で、様々な具材が入っており、手で持って食べることを想定している。

Uramaki is an inside out roll; it medium-sized cylindrical piece where the rice is outside the roll. It is typically eaten outside Japan.

寿司とは

寿司は、酢飯に魚介類や野菜などの具材を組み合わせたものです。

材料や作り方は様々ですが、米はすべての寿司に共通する主な材料です。

寿司に使われる米は、玄米と白米があります。

酢飯は玄米と白米があり、生姜やわさび、醤油など様々な薬味と一緒に供される。

一口に寿司といっても様々な料理がありますが、ここでは一般的な寿司の種類を紹介します。

ちらし寿司は、酢飯の上に刺身やその他の具をのせたもの。

なれ寿司は伝統的な発酵寿司の一種。

 皮を剥いで内臓を取り出し、塩で半年間発酵させた魚をご飯にのせて食べる。

稲荷寿司は、豆腐の袋に酢飯を詰めて揚げたものです。

Makizushi is made by placing the sushi rice and other ingredients in a nori (seaweed) and rolling them.

巻物と寿司の違い

定義

巻き寿司は、酢飯に海苔を巻いて具をのせた円筒形の寿司です。

寿司は、酢飯と魚介類や野菜などの具からなる日本料理です。

形状

巻物は円筒形です。

寿司にはいろいろな形があります。

原材料名

寿司飯、具、海苔で構成される。

巻物

「巻き寿司” by Suzette (CC BY 2.0) via Flickr

“サーモンのにぎり寿司 – 白ヌイ AUD18スペシャルランチセット” by Alpha (CC BY-SA 2.0) via Flickr

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