豆類とマメ科植物の大きな違いは、豆類がマメ属の食用種子の一種であるのに対し、マメ科植物はさやの中にできる種子のことである。
また、豆類はマメ科に属するマメ属の一種である。
また、豆類には他にアルファルファ、ひよこ豆、えんどう豆、レンズ豆、落花生などがあります。
豆類とマメ類は、マメ科に属する2種類の種子です。
ベジタリアンタンパク源として、肉の代用としてより優れています。
また、食物繊維やビタミンB群が豊富に含まれています。
豆ってなんだろう
豆は、インゲンマメ属の植物の腎臓の形をした種子です。
さやの中で育つ。
したがって、豆類の一種である。
一般に豆類は夏作物の一種で、生育には暖かい気温が必要である。
植え付けから収穫まで55〜60日かかる。
豆のさやは成熟して黄色くなり、中の種子は緑色から成熟した色に変化する。
図1：キドニービーンズ
さらに、最も一般的な豆の種類は、黒豆、黒目豆、カネリニ豆、金時豆、ライマ豆、ピント豆、ネイビー豆、インゲン豆などです。
さらに、豆は複合糖質、タンパク質、葉酸、鉄分、水溶性食物繊維を豊富に含んでいます。
レギュームとは
豆類とは、豆、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、アルファルファ、落花生、大豆などの野菜の一種である。
マメ科の植物の種子です。
マメ科植物には、さやの中で種子が成長することと、根の節が形成され窒素固定菌が繁殖しやすいという2つの大きな特徴があります。
そのため、マメ科植物は畑の一年生作物に対して、窒素を含む肥料の必要量を減らすことができる。
図2：マメ科植物
さらに、豆類は最も汎用性が高く、栄養価の高い食品の一つです。
一般的に、豆類は脂肪分が少なく、コレステロールも含んでいない。
しかし、豆類はタンパク質と炭水化物を豊富に含んでいる。
そのため、脂肪とコレステロールを多く含む肉の代わりに、ヘルシーな食品として利用できます。
また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。
豆と豆科植物の共通点
- 豆類とマメ類は、さやの中に種子が入っている2種類の植物です。
- 窒素固定菌が繁殖する根の節があります。
- また、マメ科に属します。
- さらに、どちらもタンパク質や食物繊維、ビタミンBを豊富に含んでいます。
- そのため、人間や動物が食用として利用している。
豆とマメの違い
定義
豆類はマメ科の植物の長いさやに入った腎臓のような形をした食用の種子を指し、豆類はマメ科の植物（エンドウやインゲンなど）の実や種子を食用にするものを指す。
このように、豆類とマメ科植物の主な違いはこの点にある。
分類
豆類はマメ科ファセオラス属に属するが、マメ科はマメ科に属する。
意義
豆類はマメ科植物の一種で、他のマメ科植物にはアルファルファ、クローバー、エンドウ、ヒヨコマメ、レンズ豆、メスキート、キャロブ、大豆、ピーナッツ、タマリンドがある。
ポッド
また、豆類とマメ科植物のもう一つの違いは、豆類は長いさやで育つのに対し、マメ科植物は種類によってさやの長さが異なることです。
形状
さらに、豆類とマメ科植物の重要な違いとして、その形状が挙げられる。
一般に、豆類は腎臓の形をしているが、豆類はさまざまな形をしている。
パルス
なお、乾燥豆は豆類の一種であるが、すべての豆類が豆類であるわけではない。
結論
豆類は、特定の腎臓の形をした豆類の一種である。
豆類は乾燥させたものが豆類として使われる。
それに対して豆類は、さやの中で育つ種子のことである。
豆類には他に、ひよこ豆、えんどう豆、レンズ豆、アルファルファなどがあります。
豆類もマメ科植物もタンパク質や食物繊維、ビタミンBを豊富に含んでいますが、豆類とマメ科植物の大きな違いはその関係です。
