チャイブ・ネギとネギの大きな違いは、ネギとネギがツユクサ科アリウム属の球根野菜に属する同じタマネギの品種を指す言葉であるのに対し、チャイブは同じ種に属するハーブである点です。
また、チャイブは、ネギやネギの力強い風味に比べ、マイルドな味わいです。
チャイブは、ハムやスイスオムレツなどの朝食にトッピングしたり、デビルドエッグのような前菜に添えたりすることが多いようです。
一方、ネギと青ネギは、ネギ飯やネギ焼きなど、多くの手軽なレシピで同じように使われることが多いようです。
ニラとは
チャイブは、ニンニク、ネギ、エシャロットとよく似た生物学的特徴を持つ食用ハーブです。
基本的にチャイブは地元のマーケットでよく売られており、料理にもよく使われます。
例えば、私たちはジャガイモや魚、様々なスープの味付けに新鮮なチャイブを使っています。
チャイブは細長い茎を持っていて、パステルピンクの花は食用になります。
チャイブの花はよく飾りつけに使われます。
また、多くのサラダに美しさと彩りを添えてくれます。
シェフもこのチャイブの花を主にサラダに添えたり、飾り付けに使ったりしています。
チャイブを定期的に摂取することは、あなたの健康にとても役立ちます。
なぜなら、チャイブにはビタミン、抗酸化物質、ミネラルがたっぷり含まれており、低カロリーだからです。
例えば、3グラムのニラには1グラムの脂肪と1グラムのカロリーしか含まれていません。
さらに、ニラはカリウム、リン、葉酸、ビタミンK、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれる食材です。
グリーンオニオンとは
タマネギの一種で、アリウム科に属する。
球根を形成する一般的なタマネギとは異なり、農家では球根を形成する前の若いうちに収穫することもあります。
長くて白い茎の先端が膨らんでいないのが特徴。
通常のタマネギの味に比べ、タマネギの香りが弱く、マイルドな味わい。
生でも加熱してもおいしく食べられ、アジア料理にもよく使われる。
ネギ1カップで1日に必要な食物繊維の10％を摂取することができます。
さらに、この食物繊維の摂取は、コレステロール値を下げ、心臓病や糖尿病にかかる可能性を低くするために非常に重要です。
さらに、他のアリウム野菜と同様に、ネギは胃ガンの発生を防ぐ働きもあります。
ネギとは
ネギとは、一年中手に入るアリウム系野菜である青ネギの別称です。
タマネギの一種で、茎が長く、葉が緑色で、球根が白いのが特徴です。
ニラとネギの共通点
- ニラ、長ネギ、ネギはすべて球根野菜であるアリウム属に属します。
- したがって、これらはすべてタマネギのような辛さを共有しています。
- ニラ、長ネギ、ネギはビタミンCと抗酸化物質が豊富です。
- ニラ、玉ねぎ、ネギは全て低カロリーです。
ニラとネギの違い
定義
ネギはアリウム属のタマネギ、チャイブは同属のハーブを指す言葉。
フレーバー
チャイブ、グリーンオニオン、ネギはいずれもタマネギの風味を持つが、チャイブはグリーンオニオンやネギよりもややマイルドな味わいです。
栄養成分プロフィール
ネギ1カップには、1日に必要なビタミンKの2倍と、1日に必要なビタミンCの25％が含まれていますが、ニラ3グラムには1グラムの脂肪と1グラムのカロリーしか含まれていません。
さらに、ニラはカリウム、リン、葉酸、ビタミンK、マグネシウム、カルシウムを豊富に含む食材であり、ネギはビタミンC、抗酸化物質、ビタミンK、食物繊維を豊富に含む食材です。
結論
チャイブとネギの大きな違いは、チャイブがアリウムハーブであるのに対し、ネギとネギはアリウム野菜の一種であることです。
しかし、3つの食材はいずれも抗酸化物質を豊富に含んでおり、毎日摂取することで胃がんに対する免疫力を高めることが期待できます。
