前菜と前菜の間に本当の違いはありません。
前菜は基本的にフルコース料理の最初に出てくる料理です。
イギリス英語では、前菜のことをスターターと呼びます。
簡単に言うと、前菜はメインディッシュの前に出される料理のミニバージョンです。
通常、フルコース料理の最初のコースとして提供されます。
さらに、前菜は温かいものと冷たいものの両方が提供されます。
前菜は、空腹感を高め、メインディッシュへの味覚の準備を整えることができます。
一般的に、シェフは前菜の味をメインディッシュの味と調和させる。
前菜はメインディッシュの印象を左右する最初の料理だからだ。
アペタイザーとは
前菜は、フルコース料理の最初のコースとして提供される一口サイズの食べ物です。
一般的には、スープやフィンガーフードなど、さまざまな料理が含まれます。
しかし、どれも繊細な味わいを持っており、味覚を楽しませ、空腹感を高めてくれる。
前菜の場合、シェフは常に軽くて食べやすいものを作るよう心がけています。
つまり、軽さと誘惑の両方を兼ね備えていなければならないのです。
そのため、多くの地域でさまざまな種類の野菜スープが前菜として扱われているのです。
しかし、前菜は健康的な生食として提供されるのがベストであるという意見もあれば、調理された前菜がベストであるという意見もあります。
そのため、完全な食事としてのバランスを見極める必要があります。
例えば、牛肉がメインディッシュであれば、サーモンや海老、あるいは牡蠣などの魚を使った料理が前菜としてうまく機能するでしょう。
スターターとは
イギリス人は、アメリカ人が “Appetizers “と呼ぶものと同じものを “Starter “と呼んでいます。
基本的に小さな食べ物の断片で、フルコース料理の最初の食事になります。
前菜と前菜の共通点
- 前菜と前菜は、同じ食材を指す言葉です。一口サイズの料理は、フルコース料理の最初のコースとして提供される。
- 食欲を増進させ、次の料理のために胃袋を準備するのが主な役割です。
- 世界中には、温かい前菜から冷たい前菜まで、何千種類もの前菜があります。
- いくつかの前菜や前菜は、いくつかの細かく調理されている間、生の健康食品として提供されています。
- さらに、前菜や前菜は常に軽くて噛みやすいものであるべきです。
前菜と前菜の違い
前菜と前菜の間には、実質的な違いはありません。
どちらもフルコース料理のスタートコースのことで、軽くて繊細で魅力的な料理が含まれていて、空腹感を誘うきっかけになります。
結論
結論から言うと、前菜と前菜の間に本当の違いはありません。
アメリカ人は、フルコース料理の最初の一品を指して “Appetizer “という言葉を使います。
それに対して、イギリス人は同じ料理を “Starter “と呼びます。
前菜をいろいろな味で味わうのが好きな食いしん坊なら、前菜の選び方には常に気を配ったほうがいい。
例えば、メインにシチューを出すのであれば、何かクリーム系のスープを出すよりも、少し歯ごたえのある前菜を出した方が良い。
そのようなメインディッシュには、ローストピーナッツの自家製料理が前菜としてふさわしいと思います。
