ガラスセラミックコンロとIHコンロの大きな違いは、IHコンロの方がガラスセラミックコンロよりも省エネで、早く調理できることです。
ガラスセラミックコンロとIHコンロには、従来のガスコンロと比較していくつかの利点があります。
調理に電気を使うので、裸火を持ちません。
ガラスセラミック コンロとは？
ガラスセラミックコンロは、表面が黒い強化ガラスでできている滑らかなクッキングヒーターです。
ガラスセラミック コンロはお手入れが簡単で、どんなタイプのキッチンにも合います。
このコンロには、ガラス面の下にコイルが隠されています。
調理の際、このコイルに電流が流れますが、ツマミで電流を調節することで発熱させることができます。
その熱はガラスを通して鍋底に伝わります。
一般的に、ガラスセラミック製のコンロは、鋳鉄製のコンロよりも早く熱くなります。
このコンロでは、熱に弱いフライパンや鍋を何でも使うことができるんです。
しかし、コンロの調理エリアは温まるのも冷めるのも遅いです。
スイッチを切ってもまだコンロが熱い場合は、コンロのインジケーターランプで気づくことができます。
さらに、これらのコンロには、オーバーヒートやオーバーフローが発生した場合に、コンロが加熱されないようにする安全システムが搭載されています。
他のクッキングヒーターと比較した場合、セラミックコンロはより手頃な価格です。
しかし、IHコンロと比べると、火力は劣ります。
また、ガラスセラミック製のコンロは、IHコンロに比べて消費電力が大きいです。
IHコンロとは？
IHコンロとは、熱伝導や対流、間接放射ではなく、直接誘導によって調理器具を加熱するクッキングヒーターのことです。
ガラス面の下に設置された電磁界からの電流によって、調理面に置かれた磁性体のIH調理器に熱が伝わります。
IHコンロはガスコンロと違い、裸火がない。
一般的にガスコンロや電気コンロは、バーナーやコイルを加熱したり、炎を出したりして間接的に調理器具を加熱します。
しかし、IHコンロでは、調理器具に直接熱が伝わり、中の食材に熱が伝わるため、別の器具を加熱する必要がありません。
そのため、IHコンロは他のタイプのクッキングヒーターよりも早く加熱することができます。
IHコンロを使うと、通常のガスコンロで鍋にお湯を沸かすのに比べて、半分近くの時間で沸かすことができます。
IHクッキングヒーターは、従来のクッキングヒーターに比べて、より速く、より省エネで、より安全です。
ただし、IHクッキングヒーターで使える調理器具は限られており、ステンレスや鋳鉄などの強磁性金属を含むものでなければなりません。
ガラスセラミックとIHコンロの違いについて
定義
ガラスセラミック・コンロは、表面が黒い強化ガラスでできた滑らかなクックトップであり、IHコンロは、熱伝導、対流、間接放射ではなく、直接誘導によって調理器具を加熱するクックトップです。
調理容器
ガラスセラミックコンロでは熱に弱い鍋なら何でも使えますが、IHコンロでは強磁性金属製の鍋しか使えません。
メカニズム
セラミックコンロは、金属製のコイルがあり、電子的に加熱することでセラミックの表面を加熱し、結果として鍋を加熱することができます。
一方、IHクッキングヒーターは、コイルの代わりに強力な電磁石を使用し、この電磁石が発生する磁界が直接フライパンを加熱する仕組みになっています。
クッキング
IHコンロは磁界を利用して発熱するため、非常に早く加熱されますが、ガラスセラミック製のコンロは加熱に時間がかかります。
エネルギー消費量
IHコンロは、ガラスセラミックコンロに比べて、鍋だけを加熱し、調理面を加熱しないため、エネルギー効率が高いです。
結論
セラミックコンロは、金属製のコイルが電子的に加熱されてセラミックの表面に熱を伝え、その結果、鍋が加熱されます。
一方、IHコンロはコイルの代わりに強力な電磁石を使用しており、この電磁石が磁場を発生させて直接鍋を加熱します。
ガラスセラミックとIHコンロの主な違いは、IHコンロの方がガラスセラミックよりも省エネで、早く調理できることです。
