主な違い – 香り vs 味わい
フレーバーとフレグランスは、私たちがそれぞれ舌と鼻で感じる2つの感覚です。
フレーバーは独特の味、フレグランスは甘くて心地よい香りです。
フレーバーとフレグランスの大きな違いは、フレーバーが舌で感じるのに対し、フレグランスは鼻で感じるということです。
しかし、フレーバーは味覚と嗅覚の両方から得られることが多いため、フレーバーとフレグランスを別物として考えることはできません。
このように、香りはフレーバーに大きな影響を与える。
この記事では、以下の内容を扱う。
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フレーバーとは何か？- 意味、特徴、使用方法
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フレグランスとは？- 意味・特徴・使い方
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フレーバーとフレグランスの違いは何ですか？
フレーバーとは
フレーバーとは、味覚の一種です。
例えば、クローブには土の香りと甘みがあり、ターメリックには胡椒の香りと苦みがあるなど、スパイスによって異なる風味があります。
味覚は、舌にある味蕾（みらい）から生まれます。
舌は、塩味、甘味、酸味、苦味、塩辛さ、辛味など、さまざまな味を感じることができます。
あなたが味わうものはすべて、この6つの基本的な味のうちの1つ、または複数の組み合わせでできています。
舌はまた、熱い、冷たい、歯ごたえがある、クリーミーなど、質感や温度も感じ取ることができます。
味覚は、嗅覚の影響も受けます。
例えば、清涼飲料水、ゼリー、キャンディーなど、味は同じでも香りが異なるものがあります。
そのため、私たちの多くは、それらの味は異なると考えています。
フレグランスとは
フレグランスとは、甘い香り、心地よい香り、香りのことです。
フレグランスは鼻で感じるもので、嗅覚のひとつと考えることができます。
花や松の木、香水などの甘い香りを表現するのに、フレグランスという言葉を使うことができます。
香りの反意語として、悪臭、悪臭、悪臭があります。
嗅覚は、カンファー、ミント、ムスク、フラワー、エーテル、エーテル、腐敗臭の7種類の感覚を識別できると考えられている。
このうち、フローラルの香りはフレグランスといえる。
フレグランスという言葉は、一般的に食品業界や化粧品業界で、心地よい香りを表現するために使われています。
また、フレグランスという言葉は、香水を指す言葉としても使われることがあります。
食品業界では、異なる風味を作り出すために香料が使用されています。
前述したように、嗅覚は味覚にも影響を及ぼします。
そのため、食品業界では香料が使用されるのです。
フレーバーとフレグランスの違い
定義
フレーバー。
フレーバーとは、独特の味のことです。
フレグランス（香り）。
フレグランスとは、甘くて心地よい香りのことです。
感覚器
味を感じる。
味は舌で感じる。
香りを感じる。
香りは鼻で嗅ぎます。
使用方法
風味のこと。
フレーバーは通常、食品を表現するために使用される。
フレグランス。
Fragranceは、花の香りを表現するのに使われることが多い。
相互関係
フレーバー 香りは、香りの影響を受けることがあります。
フレグランス。
香りはフレーバーに影響されない。
“Smell” by Dennis Wong (CC BY 2.0) via Flickr
“Indian Spices” By Joe mon bkk – Own work (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
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