ゴールデンフラックスシードとブラウンフラックスシードの主な違いは、ゴールデンフラックスシードはブラウンフラックスシードよりも多価不飽和脂肪酸が多く、一価不飽和脂肪酸と抗酸化物質が少ないということです。
亜麻仁は、リネンの製造に使用される亜麻植物から採れます。
亜麻仁には、主にゴールデン種とブラウン種の2種類があります。
しかし、ゴールデン・フラックスシードとブラウン・フラックスシードの違いはごくわずかです。
主な対象分野
1. 亜麻仁とは？
– 定義、特徴、用途
2. ブラウンフラックスシードとは
– 定義、特徴
3. ゴールデンフラックスシードとは
– 共通する特徴の概要
4. ゴールデンフラックスシードとブラウンフラックスシードの違い
– 主な違いの比較
フラックスシード（亜麻仁）とは？
亜麻仁は、リネンの原料となる亜麻の種子です。
リンシード（亜麻仁）とも呼ばれます。
小さくて滑らかな種で、色は茶色か金色・黄色です。
さらに、ナッツのような味がして、炭水化物、脂肪、食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。
また、亜麻仁はオメガ3脂肪酸とα-リノレン酸の良い供給源です。
消化、体重管理、コレステロール値の低下、癌の管理などに関連するいくつかの健康上の利点があることが知られています。
亜麻仁はそのまま食べることもできますし、砕いて圧搾し、亜麻仁油として知られるオイルを作ることもできます。
長年にわたり、亜麻仁はパンやシリアルの材料として使われてきました。
しかし、現代の料理では、グラノーラバー、スムージー、ペスト、サラダのトッピングなど、さまざまな健康食品に使われています。
亜麻仁は、種の形と挽いた形の両方があります。
さらに、オイルとしても販売されています。
ただし、オイルやパウダー状のものは、種子よりも保存期間が短くなります。
さらに、亜麻仁には大きく分けてゴールデン種とブラウン種の2つの品種があります。
しかし、この2つの品種の違いはごくわずかです。
ブラウン・フラックスシードとは
ブラウン・フラックスシードは、その名の通り、濃い茶色をしています。
長さ約3/16インチの長方形の種です。
ナッツのような香ばしい風味があり、食べるとサクサクとした食感が楽しめます。
ゴールデンフラックスシードとの比較では、より大胆でトーストのような風味があります。
ブラウンフラックスシードは、脂肪38％、炭水化物28％、タンパク質24.5％から構成されています。
この種は抗酸化物質とオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。
実際、ブラウンシードはゴールデンシードよりも高い抗酸化物質含有量を持っています。
さらに、ブラウン・フラックスシードは、より多くの店舗で販売されているため、入手しやすくなっています。
ゴールデンフラックスシードとは
ゴールデンフラックスシードは、黄金色または黄色をしています。
バターのような軽い風味があります。
茶色の亜麻仁種子と比較すると、やや甘みがあります。
脂質37%、炭水化物30%、タンパク質23%で構成されています。
ゴールデンフラックスシードとブラウンフラックスシードを脂肪酸の含有量で比較すると、ゴールデンシードはブラウン種より一価不飽和脂肪酸が少なく、多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。
さらに、ゴールデンフラックスシードはブラウンフラックスシードよりも抗酸化物質含有量が少ない。
実際、類似の種子と比較した場合、最も低い抗酸化物質含有量となっています。
ゴールデンフラックスシードとブラウンフラックスシードの違い
定義
ブラウンフラックスシードは長さ約3/16インチの茶色い長方形の種子で、ゴールデンフラックスシードは長さ約3/16インチの褐色/黄色/金色の種子です。
テイスト
ゴールデンフラックスシードは、バターのような軽い風味とほのかな甘みがあり、ブラウンフラックスシードは、より大胆でトーストのような風味があります。
栄養成分
ゴールデンフラックスシードは、脂質約37％、炭水化物30％、タンパク質23％、ブラウンフラックスシードは、脂質38％、炭水化物28％、タンパク質24.5％で構成されている。
酸化防止剤
さらに、ゴールデンフラックスシードはブラウンフラックスシードよりも抗酸化物質の含有量が少ない。
脂肪酸
ゴールデンフラックスシードはブラウンシードに比べ、一価不飽和脂肪酸が少なく、多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。
結論
ゴールデンフラックスシードとブラウンフラックスシードの主な違いは、ゴールデンフラックスシードはブラウンフラックスシードよりも多価不飽和脂肪酸が多く、一価不飽和脂肪酸が少なく、酸化防止剤が少ないことです。
しかし、この差はわずかであることに留意する必要があります。
