ブラッグスアミノとココナッツアミノの大きな違いは、ブラッグスアミノが大豆で作られているのに対して、ココナッツアミノはココナッツの樹液で作られていることです。
ブラッグスアミノとココナッツアミノは、どちらも醤油によく似た調味料です。
味も見た目もほとんど変わらないので、私たちはこれらの調味料を同じように使うことができます。
したがって、これらは醤油に代わる自然な調味料なのです。
ブラッグスアミノとは？
ブラッグリキッドアミノまたはブラッグスアミノは、大豆と水から作られた調味料ソースです。
ブラッグスアミノスの製造に使用されている大豆はすべて、非遺伝子組み換えプロジェクトによって確認されています。
そのため、化学物質や保存料、人工着色料は一切使用していません。
ブラッグスアミノは、醤油の代用として、食卓や調理中の調味料として簡単にお使いいただけます。
炒め物やドレッシング、ソースに加えたり、風味豊かなディップとして使用することもできます。
しかし、ブラッグスアミノは一般的な醤油よりもやや高価な傾向があります。
ブラッグスアミノは醤油に似た味わいですが、少しマイルドでほのかな甘みがあります。
料理にうま味を加えてくれます。
また、大豆を発酵させて作るたまりと似たような味で、普通の醤油よりも塩分が強く、味が濃い。
ブラッグス・リキッド・アミノは、ポール・ブラッグとパトリシア・ブラッグが創業者です。
この製品の製造工程やレシピは秘密にされている。
ブラッグスアミノには、私たちの体に必要な16種類のアミノ酸が含まれています。
ココナッツアミノとは？
ココナッツアミノスは、醤油に似た調味料ですが、発酵させたココナッツと海塩から作られています。
味や見た目は醤油に似ていますが、醤油にはないほのかな甘みがあります。
ただし、ココナッツの味はしません。
そのため、醤油やブラッグスアミノ、たまりなどの代用品として使用することができます。
ただし、ココナッツアミノはコストが高くなる傾向があります。
ココナッツの花から採取された樹液から作られる。
次に、このココナッツ樹液を酢で発酵させる。
次に、ココナッツの樹液にココナッツネクターと砂糖を混ぜて甘みを加える。
最後に塩を加えます。
ココナッツアミノソースは、醤油よりもアレルギーに強いと言われています。
また、比較的、塩分も抑えられています。
ブラッグスアミノとココナッツアミノとの類似点
- ブラッグスアミノとココナッツアミノは、どちらも醤油によく似た調味料です。
- ブラッグスアミノとココナッツアミノは、栄養価の面でも非常によく似ています。
- どちらも醤油やたまり醤油の代用として最適です。
- それらは暗い色の液体です。
- どちらも食品にうま味を加えますが、ほのかに甘みがあります。
ブラッグスアミノとココナッツアミノとの違いについて
定義
ブラッグスアミノは大豆由来の非遺伝子組み換えプロジェクト認証の液体調味料で、ココナッツアミノは発酵させたココナッツと海塩から作られた醤油に似た調味料です。
出典
ブラッグスアミノは大豆から、ココナッツアミノはココナッツの樹液からつくられます。
アレルギーについて
多くの人にとって、ココナッツアミノソースは醤油やブラッグスアミノソースよりもアレルギーを起こしにくい傾向があります。
塩分濃度
ブラッグスアミノはココナッツアミノよりも塩分濃度が高いです。
発酵
ココナッツアミノスは発酵しますが、ブラッグスアミノスは発酵しません。
結論
ブラッグスアミノとココナッツアミノの大きな違いは、ブラッグスアミノが大豆で作られているのに対し、ココナッツアミノはココナッツの樹液で作られている点です。
また、ブラッグスアミノには体に必要なアミノ酸が複数含まれており、ココナッツアミノは塩分が低く、アレルギーに配慮されています。
