主な違い – ベーカリーと洋菓子店
ベーカリーと洋菓子は、どちらも食品を販売するお店です。
ベーカリーとコンフェクショナリーの主な違いは、ベーカリーが焼いた食品を販売する場所であるのに対し、コンフェクショナリーは甘い食品を販売する場所であることです。
ベーカリーに並んでいる商品がすべて甘いわけではありません。
同様に、洋菓子店のスイーツがすべて焼き菓子とは限りません。
ベーカリーとは
ベーカリーとは、小麦粉をベースにオーブンで焼いた食品を製造・販売する施設やお店のことです。
パン屋は、パン、ベーグル、バンズ、ケーキ、ペストリー、パイ、クッキー、マフィン、ピザ、ブラウニーなどの食品を販売しています。
上記のリストからわかるように、ベーカリーは甘いものとしょっぱいものの両方の食品を製造・販売している。
ベーカリーでは、菓子店とは異なり、膨大な種類の食品を生産している。
パン、バンズ、ベーグルなどの主食用、ケーキやペストリーなどのデザート用、クッキーやブラウニーなどのスナック用の食品を購入することができます。
パン屋を経営する人をベーカー(baker)と呼びます。
ベーカリーの中には、カフェの機能を持ち、店内で食品を消費するお客さんにお茶やコーヒーを提供するところもあります。
お菓子とは
お菓子屋さんとは、お菓子を売っているところです。
また、お菓子屋さん(コンフェクショナリー)で作られたお菓子やキャンディーもコンフェクショナリーと呼ばれます。
ベーカリーと洋菓子店の大きな違いは、洋菓子店はお菓子だけを販売していることです。
ベーカリーは甘い焼き菓子を製造・販売していますが、無糖の食品も販売しています。
菓子という言葉は、パン菓子と砂糖菓子の2つに大別される。
砂糖菓子は、砂糖を使った甘い食品で、通常おやつとして食べられるものを指す。
キャンディーやチョコレート、チューインガムなどが甘い菓子の範疇に入る。
パン菓子とは、甘い焼き菓子で、特にデザートとして食べられるものを指します。
ケーキ、ペストリー、ドーナツなどが該当する。
ベーカリーとコンフェクショナリーの違い
意味
ベーカリーとは、焼いた食品を販売する場所です。
コンフェクショナリーはお菓子を売っているところです。
代替の意味
ベーカリーは施設のみを指す。
また、Confectioneryは食品そのものを指すこともあります。
人
ベーカリーはパン職人が経営している。
製菓は菓子職人によって運営されている。
甘いものとしょっぱいもの
ベーカリーでは甘いものと塩味の食品を製造しています。
菓子店は甘いものだけを提供する。
食品の種類
主食、デザート、スナックなどを製造・販売するベーカリー。
“フランス・アヌシーのパン屋” John Picken Photo (CC BY 2.0) via Flickr
“サン=レミー=ド=プロヴァンスのコンフィズリー” by Fabrice Terrasson (CC BY 2.0) via Flickr
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