ジェラートとアイスクリームやシャーベットの主な違いは、その乳脂肪分です。

ジェラートはアイスクリームよりも乳脂肪分が少なく、通常10％以上の乳脂肪が含まれています。

一方、ソルベは完全に乳製品を含まず、フルーツと砂糖で作られています。

ジェラート、アイスクリーム、シャーベットは、夏の暑い季節に楽しめる3種類のスイーツです。

ジェラート、アイスクリーム、シャーベットは、暑い夏には欠かせない3つのスイーツです。

ジェラートとは

ジェラートとは、イタリア発祥の乳脂肪分の少ない冷菓を指します。

ジェラートは通常、暖かい温度で提供される。

ジェラートはイタリアのデザートの定番であるが、アメリカ人にも人気があり、フローズンデイリーデザート市場を侵食している。

ジェラートはアイスクリームとは全く異なるものです。

ジェラートはアイスクリームに比べ、クリーミーでシルキー、そして滑らかです。

また、アイスクリームよりも弾力性があり、柔らかく、密度が高く、流動的です。

原材料を見ると、ジェラートにはミルク、クリーム、砂糖が含まれているので、ソルベよりもアイスクリームに近い。

しかし、本格的なジェラートには、クリームは少なく、ミルクが多く含まれている。

しかし、メーカーは通常、アイスクリームのミックスとは異なり、ジェラートのミックスに卵黄を加えない。

ダークチョコレート、レモン、ピスタチオ、ティラミス、ラズベリーなどが、ジェラートとして最も人気のあるフレーバーです。

アイスクリームとは

アイスクリームは、ジェラートと同様に乳製品を凍らせたデザートです。

アイスクリームは通常、生クリームまたは乳脂肪と牛乳に砂糖と香料を混ぜて作られる。

フランスタイプのアイスクリームやフローズンカスタードになると、卵が含まれます。

チョコレート、バニラ、ストロベリーなど、世界中のアイスクリーム愛好家に愛されているフレーバーがありますが、どのアイスクリーム店でもよく見かける最もポピュラーなフレーバーです。

多くの人は、最初に発明されたアイスクリームの味はバニラだと思い込んでいます。

しかし、実は最初に発明されたのはチョコレートアイスクリームなのです。

また、アイスクリーム・サンデーは、今や子供から大人までが愛するフローズン・デザートとなった。

一般的なアイスクリームサンデーは、バニラアイスクリームにチョコレートシロップやフレーバーソース、ホイップクリームをかけ、スプリンクルやマラスキーノチェリーを添えたものです。

アリゾナで発明されたホットドッグ味のアイスクリームは、これまで世界で製造されたアイスクリームの中で最も奇妙なフレーバーの一つです。

ソルベとは

シャーベットは、果物のピューレに蜂蜜や砂糖などの甘味料を加えて作る、口当たりの良いフローズンデザートです。

ジェラートやアイスクリームと比較すると、乳製品を使用していないため、脂肪分が少ないのが特徴です。

シャーベット

シャーベットの作り方は、アイスクリームやジェラートの作り方と全く同じです。

こちらも原料を撹拌しながらゆっくりと凍らせることで、滑らかでシルクのような均一な食感に仕上がります。

果物の種類や組み合わせを選ばないのも、シャーベットの特徴。

コーヒー、チョコレート、マンゴー、ストロベリー、抹茶など、世界には何百種類ものソルベのフレーバーがあります。

アイスクリームとは対照的に、シャーベットは空気を含んでいない。

そのため、密度が高く、味に深みがあります。

また、脂肪分を控えめにしたい方には、アイスクリームやジェラートの代わりにソルベを召し上がっていただくのが最適です。

ジェラートとアイスクリーム、ソルベの共通点

• ジェラート、アイスクリーム、シャーベットは、様々なフレーバーがあるフローズンデザートです。
• この3つのフローズンデザートは、すべて非常によく似た製造工程を経ています。
• 世界中の甘いもの好きの人たちに愛されているデザートです。

ジェラートとアイスクリーム、シャーベットの違い

定義

ジェラートは、乳脂肪分が少ないフローズン・デザートです。

アイスクリームは、ジェラートに似たフローズン・デイリーデザートですが、乳脂肪分が比較的多く含まれています。

一方、ソルベは、ビーガンで乳製品を全く含まないフローズン・デザートです。

原材料名

ジェラートとアイスクリームが牛乳、生クリーム、砂糖を含むのに対し、シャーベットは砂糖とフルーツピューレのみで、乳製品を含まない。

生産工程

ソルベの製造方法は、3つのフローズンデザートともよく似ているが、なめらかでシルキーな均一な食感を出すために、原料を撹拌しながらゆっくりと凍らせるという工程を経て製造される。

結論

ジェラートとアイスクリーム、シャーベットの大きな違いは、その脂肪分です。

アイスクリームは乳脂肪分が多く、ジェラートは乳脂肪分が少なく、ソルベは完全無脂肪のフローズンデザートです。

しかし、この3つのフローズン・デザートに共通する重要な点は、どれも非常に美味であり、どんな顔にも笑顔をもたらすことができることです。