種子と穀物の違いとは?分かりやすく解説!

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種子と穀物の主な違いは、種子が胚性植物であるのに対し、穀物はイネ科植物の種子または果実であることである

さらに、種子は胚、胚乳、種皮の3つの主要な部分からなり、穀物はさらに果皮または糠と呼ばれる部分を含んでいる。

種子と穀物は、高等植物の有性生殖の結果として生じる2つの構造物です。

また、木の実も種子の一種である

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シードとは

種子は、高等植物の有性生殖の結果生じる受精卵です。

それぞれの種子には胚が含まれており、発芽して新しい植物を作り出すことができる。

また、被子植物も裸子植物も種子を作る。

被子植物では果実が種子を覆っているが、裸子植物では果実は種子を覆わない。

したがって、裸子植物の種子は「」です。

しかし、種子は植物の高度な散布方法です。

What is the Difference Between Seed and Grain 図1: 種子

さらに、種子は胚、胚乳、種皮の3つの主要な部分から構成されている。

胚は接合体が発達したもので、これがさらに新しい植物に成長する。

次に、胚乳は種子の一部であり、栄養分を含んでいる。

胚乳は、被子植物だけに見られる三重融合によって形成される。

第三に、種皮は胚を安全に保つための保護層です。

#穀物とは

穀物とは、イネ科植物の種子のことです。

穀物には果実がない。

これは、種子の散布を風に頼っているためです。

穀物の構成要素は、胚、胚乳、種皮、糠の4つです。

胚と胚乳は通常の種子と同じです。

さらに、穀物の構成要素として、果皮やふすまの部分があります。

小麦ふすま、米ぬか、トウモロコシふすまなどがその例で、ふすまはミネラルが豊富で硬い外皮で、胚と胚乳を保護している。

実は、ふすまは果実の一部であり、穀物では種皮と融合している。

しかし、穀類は本来、食べるために作られたものではない。

また、生のままでは動物にとって有毒なものがほとんどです。

そのため、私たちの祖先は穀物を含まない食事をしており、それが健康に役立っていたのです。

また、穀類は栄養素の含有量が少ない。

そのため、ほとんどの穀物食品には必ずビタミンやミネラルが強化されています。

さらに、精製された穀物よりも全粒粉の方が栄養価は高い。

一方、米を除くほとんどの穀物にはグルテンが含まれています。

グルテンはアミノ酸の繰り返しが伸びるタンパク質です。

残念ながら、グルテンは体内で消化されにくいという欠点があります。

また、プロラミンも穀類に含まれる化合物の一種で、免疫系を刺激する作用があります

種と穀物の共通点

  • 種と粒は、植物の有性生殖の結果として生じる2つの構造体です。
  • どちらの構造物も新しい植物に成長することができる。
  • 胚、胚乳、種皮を含む。

種と穀物の違い

定義

種子とは高等植物の生殖単位で、別の植物に成長することができるものを指し、穀物とは食用となる穀物の果実や種子を1つずつ指す。

これが種子と穀物の根本的な違いです。

対応

さらに、種子と穀物の大きな違いは、種子が有性生殖の結果生じる胚性植物であるのに対し、穀物は主にイネ科植物に発生する種子や果実の一種であることである

コンポーネント

種子の主成分は胚、胚乳、種皮の3つであり、穀物の主成分は胚、胚乳、種皮、糠の4つです。

したがって、ここが種子と穀物の大きな違いです。

フルーツとの関係

また、顕花植物では果実が種子を覆っているが、裸子植物では果実がなく裸の種子ができる。

一方、穀類は種皮と果実が融合したものを含む。

バイアビリティ

また、生存率も種子と穀物の違いの一つです。

種子の生存率は重要ですが、穀物の生存率は重要ではありません。

重要度

また、穀物は食料として利用される一方で、種は新しい植物に成長することができます。

食品として

種子は胚乳を食用とし、穀物は果実の部分を食用とする。

この点も種子と穀物の重要な違いです。

トリートメント

種子は殺菌剤や殺虫剤で処理されることがありますが、穀物は殺菌剤や殺虫剤で処理されることはありません。

プレビュー

また、種子は種子法のプレビューに、穀物は食品法のプレビューに該当します。

種子の例としては、かぼちゃの種、ひまわりの種、ごまなどがあり、穀物の例としては、小麦、米、トウモロコシ、オーツ麦などがあります。

結論

種子とは、高等植物の有性生殖の結果生じる胚性植物です。

顕花植物の種子は果実に覆われているが、裸子植物の種子は果実に覆われていない。

種子は発芽によって新しい植物に成長することができる。

これに対して、穀物はイネ科植物の種子です。

一般にイネ科の植物は果実を作らず、果実は種皮と融合している。

この穀物は主に食用として利用されます。

したがって、種子と穀物の主な違いは、その成分と用途にある。

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