主な違い – アルコール vs フェノール
アルコールとフェノールは、飽和またはアリール炭素に少なくとも1つの水酸基（-OH）が結合した重要な炭化水素です。
フェノールは、この水酸基の存在により、しばしばアルコール類という広い意味で分類される。
アルコールとフェノールの大きな違いは、フェノールは水酸基が芳香環の炭素原子に直接結合しているのに対し、他のアルコールは水酸基が飽和炭素原子に結合している点です。
この-OH基も、これらの化合物のさまざまな性質を決定している。
例えば、アルコールやフェノールは水酸基の存在により弱酸と呼ばれる。
アルコール類やフェノール類は、人間にとって様々な意味で重要です。
例えば、エタノールなどのアルコール類はアルコール飲料に、フェノール類は主に防腐剤として応用されている。
- 1.アルコールとは
– 定義、構造、用途 - フェノールとは
– 定義、構造、用途 - アルコールとフェノールの違いとは？
アルコールとは
アルコールは、炭素原子に1個以上の水酸基が結合した有機化合物です。
したがって、アルコールは水酸基を1つ以上含む分子です。
アルコールは、その分子構造から一級アルコール、二級アルコール、三級アルコールに大別される。
アルコールの一般式はR-OHと表記され、Rはアルキル基と呼ばれる炭化水素基です。
最も単純なアルコールはメタノールであり、Rはそのメチル基（-CH3）です。
通常、類似のアルカンと比較すると、そのアルコールは著しく高い沸点を持つ。
さらに、アルコールの沸点は、分子内の炭素原子の数が増えると上昇する。
水酸基の存在により、アルコール分子は周囲のアルコール分子と水素結合を形成し、分子間引力を形成する。
単純な構造のアルコール類は水に溶ける。
しかし、アルコールのアルキル基の長さが長くなるにつれて溶解度は低下する。
アルコールの高濃度溶液は通常毒です。
したがって、アルコール類は通常、希釈して使用されます。
アルコール類は、製薬、微生物、アルコール飲料の製造など、多くの産業で広く利用されています。
: 図1: 最も単純なアルコールであるメタノール
フェノールって何？
フェノールはアルコールの一種であるが、その化学的挙動がユニークであるため、しばしば炭化水素の一種として扱われる。
アルコールとは異なり、水酸基が直接芳香環に結合している。
この芳香環の存在により、アルコール類が芳香環の有無によって脂肪族にも芳香族にもなるのに対し、フェノールは芳香族化合物とみなされる。
フェノールは防腐剤として最もよく知られている。
そのため、防腐剤として外科手術や製薬産業で使用されている。
しかし、高濃度・純粋なフェノールは健康な組織も焼いてしまうため、上記の用途には使用できない。
また、希釈したフェノールでも生体組織に使用するには強すぎる。
このため、フェノールは4-n-ヘキシルレゾルシンのような他の化合物に置き換えられている。
芳香環の存在により、フェノールはアルコールよりも酸性の性質が強い。
フェノールは融点が低く、特有の刺激臭があります。
フェノールは、芳香族炭化水素、アルコール、ケトン、エーテル、酸など、ほとんどの有機溶媒に溶ける。
アルコールとフェノールの違い
定義
アルコール。
炭素原子に1個以上の水酸基が結合した有機化合物。
フェノール フェノールは、芳香族炭化水素基に直接水酸基が結合した化合物です。
自然
アルコール。
アルコール類は一般に脂肪族炭化水素です。
フェノール フェノールは、芳香族炭化水素です。
酸度
アルコールです。
脂肪族アルコールはフェノールより酸性度が低い。
フェノール フェノールは酸性であり、使用前に必ず希釈する必要がある。
アプリケーション
アルコール アルコールは、アルコール飲料産業、医薬品産業、インク産業など多くの産業で使用されています。
フェノール 主に防腐剤として使用されます。
デノテーション
アルコールです。
R-OH、ここでRはアルキル基。
フェノール。
Ph-OH、ここでPhはフェノール環です。
タイプ
アルコール。
アルコールは化合物の一種です。
フェノール フェノールは特定の化合物である
概要
アルコールは、分子の飽和炭素に結合した水酸基を1個以上含む脂肪族炭化水素の主要な種類であるのに対し、フェノールはフェノール環（ベンゼン環）に直接結合した水酸基を含む芳香族炭化水素です。
これが、アルコールとフェノールの大きな違いです。
参考までに
1. アルコールとフェノールの性質．(2016年7月21日)を参照。
2017年5月15日、https://chem.libretexts.org/LibreTexts/Athabasca_University/Chemistry_360%3A_Organic_Chemistry_II/Chapter_17%3A_Alcohols_and_Phenols/17.02_Propertiesから取得したものです。
