ヨーグルトとギリシャヨーグルトの大きな違いは、ヨーグルトは牛乳を発酵させて作るのに対し、ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトからホエーなどの液体を取り除き、普通のヨーグルトを何回か濾して作るという点です。
ヨーグルトもギリシャヨーグルトも牛乳を原料としており、栄養価は豊富です。
ヨーグルトもギリシャヨーグルトも原料は同じですが、2種類のヨーグルトには若干の違いがあります。
ヨーグルトとは
ヨーグルトの主原料は牛乳です。
実は、ヨーグルトは牛乳を発酵させたものなのです。
牛乳の発酵により、乳酸が生成されます。
製造業者は、他の種類の細菌や、甘味料やフレーバーなどの他の成分もヨーグルトに加えます。
最終的に出来上がるヨーグルトは、滑らかな粘性を持ちます。
ヨーグルトはしばしば飲むことができますが、スプーンを使って食べることもできます。
ヨーグルトには、低脂肪ヨーグルト、無脂肪ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、アイスランドヨーグルトなどさまざまな種類があります。
また、さまざまなブランドのヨーグルトも販売されています。
ヨーグルトの主原料は牛乳なので、多くの栄養素が含まれています。
タンパク質、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれています。
ヨーグルトは、食べ物をうまく消化することができるなど、多くの健康効果をもたらしてくれます。
私たちは、ヨーグルトをおやつや朝食としていつでも食べることができます。
ヨーグルトと一緒にフルーツを食べる人もいます。
また、ヨーグルトを使ってスムージーなど、さまざまな食品を作ることもできます。
ギリシャのヨーグルトとは？
ギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトから乳清などの液体を取り除いたものです。
ギリシャヨーグルトは、ヨーグルトを作る際に、より多くの牛乳を使用します。
とろみがあるのが特徴です。
濾して作るため、固形に近い。
伝統的な製法では、布袋を使って3回ほど漉し、好みの質感に仕上げる。
現代では、遠心分離機を使って、同じような効果を得ることができる。
ギリシャのヨーグルトには、ビタミン、カルシウム、カリウムなどの栄養価も多く含まれています。
ギリシャのヨーグルトは、他のヨーグルトに比べて牛乳が多く含まれているため、カルシウムが豊富なのが特徴です。
ギリシャヨーグルトのもう一つの主な利点は、そのプロバイオティクスの含有量です。
ギリシャヨーグルトにはプロバイオティクスが豊富に含まれており、食べ物を適切に消化するのを助けてくれます。
同時に、心臓病から身を守るのにも役立ちます。
また、ギリシャヨーグルトの消費は、体重を減らすのに役立つかもしれません。
私たちは、ギリシャのヨーグルトを果物、ナッツ、グラノーラと一緒に食べることもできます。
シェフはギリシャのヨーグルトをドレッシングや様々な種類のソースを作るような他の多くの目的で使用します。
ヨーグルトとギリシャヨーグルトの違い
定義
ヨーグルトは牛乳に菌を加えて発酵させた半固形食品で、ギリシャヨーグルトはヨーグルトを漉して乳清を除去したもので、独特の濃厚な味わいが特徴です。
コンシステンシー
ヨーグルトとギリシャヨーグルトの大きな違いは、ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルトより濃厚であることです。
ギリシャヨーグルトはほぼ固形ですが、ヨーグルトは固形ではないので、飲んだり、スプーンを使って食べたりすることができます。
ストレーニング
ギリシャのヨーグルトは何度も濾しますが、プレーンヨーグルトはそのような濾し方はしません。
乳成分
ギリシャヨーグルトは、プレーンヨーグルトよりも多くの乳成分で構成されています。
テイスト
また、ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルトに比べ酸味が強いです。
栄養価
ギリシャヨーグルトは、プレーンヨーグルトに比べ、乳成分が多いため、ビタミンやカルシウムが多く含まれています。
結論
ヨーグルトとギリシャヨーグルトの大きな違いは、ヨーグルトが牛乳を発酵させて作るのに対し、ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトからホエーを取り除き、普通のヨーグルトを何度も濾して作ることです。
また、ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルトに比べ、乳量が多いため酸味が強い。
