オリエンタル料理とコンチネンタル料理の大きな違いは、オリエンタル料理が東南アジア地域の料理であるのに対し、コンチネンタル料理はヨーロッパ地域の料理であることです。
一般的に、東洋料理は大陸料理よりも多くのスパイスを使用する。
オリエンタルフードとコンチネンタルフードは、世界の2つの地域の料理を指す。
一般的に、中国料理、日本料理、タイ料理、韓国料理は東洋料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理は大陸料理に分類される。
オリエンタルフードとは
東洋料理とは、東南アジアの国々で作られ、消費されている料理を指します。
この言葉には通常、東洋、つまり東アジアの地域の料理が含まれます。
中国料理、日本料理、ベトナム料理、タイ料理、韓国料理などがオリエンタルフードに含まれる。
中華料理、日本料理、ベトナム料理、タイ料理、韓国料理などが東洋料理の一種です。
チャーミー、チョップスイ、寿司、キンパッ、餃子、春巻き、クンパオチキン、キムチなどは人気のある東洋料理です。
オリエンタルフードという言葉は、現在では一般的にアジアンフードという言葉に置き換えられていることに留意する必要がある。
アジアとは、東洋の国だけでなく、他のアジア地域の国も含む大きな大陸のことである。
しかし、アジア諸国の料理には多くの共通点があります。
東洋料理の主食は、米、麺、魚介類、大豆、緑豆、青梗菜、お茶などです。
また、ほとんどの東洋料理には、ニンニク、タマネギ、大豆、豆腐、ゴマといった食材が使われています。
また、香辛料を多く使うのも東洋料理の大きな特徴です。
さらに、東洋料理の主な調理法には、煮る、炒める、さっと炒めるなどがあります。
また、発酵させたソースや漬け物も多く使われる。
コンチネンタルフードとは
大陸料理とは、ヨーロッパで作られ、消費されている料理のことです。
フランス、スペイン、イタリアなどの料理が含まれます。
東洋料理と大陸料理の主な違いは、大陸料理はスパイスを最小限に抑えていることです。
また、ハーブやオリーブオイル、ガーリック、ワインなどの食材がより重視される。
一般的に、カロリーが高く、濃厚な料理が多い。
コンチネンタル料理の調理法には、揚げる、焼く、ローストするなどがあります。
焼きはペストリー、ケーキ、パイなどの焼き菓子に使われる。
コンチネンタル料理では、朝食が最も重い食事になる傾向があり、冷たい肉、パン、ペストリー、ジャム、バター、卵などが盛り合わせになっている。
昼食と夕食は、朝食よりも軽い食事となる。
昼食ではサンドイッチ、ターキーロール、チキンとチーズのサラダ、野菜のソテーなどが人気で、夕食ではスープ、ゆで肉や焼き肉、パンなどが出されることもあります。
オリエンタル料理とコンチネンタル料理の違い
定義
東洋料理は東南アジアの国々で作られ、消費されている料理で、大陸料理はヨーロッパの国々で作られ、消費されている料理です。
スパイスの使用について
一般に、東洋料理は大陸料理よりも多くのスパイスを使用する。
ホッチキス
東洋料理の主食は米、麺、魚介類、大豆、緑豆、青梗菜、お茶など、大陸料理の主食は肉、ステーキ、パンなどの穀物類、オリーブオイル、ワイン、ハーブなどです。
主な調理方法
東洋料理の主な調理法には煮る、炒める、揚げるなどがあり、大陸料理の主な調理法には焼く、焼く、炒めるなどがあります。
ソース類
東洋料理では、ソースは料理の一部として使われるが、大陸料理では、ソースは調味料や薬味として使われる。
結論
東洋料理と大陸料理の大きな違いは、東洋料理が東南アジア地域の料理であるのに対して、大陸料理はヨーロッパ地域の料理であることである。
一般的に、東洋料理は大陸料理よりも多くのスパイスを使用する。
