ピーナッツと落花生の主な違い
ピーナッツと落花生は、どちらも油糧種子の一種です。
油糧種子とは、油分を多く含む、小さくて硬い乾燥した種子と定義されます。
油糧種子は、その栄養価の高さから需要が高く、世界中で大量に消費されているため、主要な補助食品として知られています。
ピーナッツは、商業的に重要な油糧種子の一つであり、主に熱帯・亜熱帯地域で栽培されている。
ピーナッツはマメ科の一年草で、さやから収穫され、人および動物の食料として利用されています。
脂質とタンパク質に富んでいます。
これに対し、落花生は地中で成熟するマメ科作物や、特定の種類の根や塊茎を指すこともあります。
これがピーナツと落花生の大きな違いです。
植物学的・生理学的な特徴は、落花生の種類によって多かれ少なかれ類似しており、それらの異なる特徴を正しく分離して、一方を他方と区別することは難しくなっています。
そのため、ピーナッツと落花生という用語はしばしば混同して使われる。
そこで、本稿では落花生と落花生の違いを探ってみました。
落花生とは
落花生は、マメ科に属する落花生（arachis villosulicarpa、bambara groundnut、peanut、husa groundnutなど）を指します。
また、落花生は塊根であるアピオス・アメリカーナ、コノポディウム・マジェウス、ドワーフ・ゴンジンを指すこともあり、食用の豆や塊茎を実らせることができます。
これらの落花生は、間作、輪作、生物燃料、緑肥生産、根粒菌バイオ肥料など、多くの農業用途に利用することができる。
また、人間だけでなく、動物の食用としても利用されています。
ピーナッツとは
ピーナッツの植物名はArachis hypogaeaです。
マメ科に属する落花生は大量に栽培され、全世界の食物のエネルギー、脂質、たんぱく質を供給しています。
また、チョコレート、ケーキ、ビスケット、プリンなどの菓子製造の主要な装飾材料とみなされています。
ピーナッツは、多量栄養素（健康な脂肪、油、タンパク質）、微量栄養素（ビタミン、ミネラル）、生物活性ファイトケミカル（ポリフェノール、フラボノイドなど）の豊富な供給源です。
ピーナッツは、主に食用の穀物種子、家畜の飼料およびサイレージ生産、土壌改良用の緑肥として農業的に栽培されています。
落花生には根粒菌と呼ばれる共生細菌が根系の根粒の中に含まれています。
これらの細菌は、大気中から窒素を固定する明確な能力を持っています。
この共生菌の働きにより、根粒はエンドウ豆の窒素源として機能し、植物性タンパク質が比較的豊富に含まれるようになります。
したがって、ピーナッツは、植物性タンパク質の最大の供給源の一つであり、土壌の肥料としての役割も果たしています。
ピーナッツの科学的分類は以下の通りです。
- 王国 植物界
- 目 目：マメ目
- ファミリー。マメ科
- 亜科 マメ科
- 部族 ダルベルギア（Dalbergieae
- Genus: アラーキー
- 種: hypogaea
ピーナツと落花生の違い
落花生とピーナッツは、その特性や用途が大きく異なる場合があります。
これらの相違は以下の通りです。
辞書の定義
落花生とは、エンドウ科の植物で、一般的には地下で熟すさやの中で成長するピーナッツの種子で構成されています。
落花生は、北米産のマメ科のつる性植物（Apios americana）で、甘い食用の塊茎を収穫するもの、またはピーナッツの別称。
代替名称
ピーナッツは、アースナット、グランドナット、モンキーナット、グーバナッツとも呼ばれます。
落花生は、バンバラ落花生、ピーナッツ、ハウサ落花生とも呼ばれます。
ポッドの形状
ピーナッツは円筒形のさやです。
落花生の種類によってさやの形は異なる。
例：バンバラ落花生：円形のサヤ。
用途
ピーナッツの用途は
栄養補助食品製造
ピーナツバター製造
菓子製造（ピーナッツ・キャンディーバー、ピーナッツバター・クッキー、ケーキ、チョコレート）
スナック製造（塩漬けピーナッツ、ドライローストピーナッツ、ゆでピーナッツ）
落花生の用途
スナック菓子製造
食用油の抽出
ハーブサプリメント（例：macrotyloma geocarpumまたはgeocarpa groundnut)
食用成分
ピーナッツの種は食用に供される。
落花生の乾燥種子、食用豆、大型の食用塊茎も食用とすることができる。
カテゴリー分類
落花生には分類がない。
落花生。
マメ科の植物で、次のようなものがあります。
- 落花生：マメ目マメ科落花生属の植物。
- バンバラ落花生
- ハウサ落花生（Macrotyloma geocarpum）
- 落花生
根および塊茎。
- アピオス・アメリカーナ
- コノテガシワ（Conopodium majus
- 矮性高麗人参
毒性および健康への懸念
ピーナッツにアレルギーを持つ人がいます。
ピーナッツには、アフラトキシンと呼ばれる発がん性物質を生成するAspergillus flavusというカビが混入している場合があります。
また、落花生の生豆にはレクチン・フィトヘマグルチニンという有害な毒素を含むものがあります。
なお、ピーナッツ以外の落花生では、有害なアレルギーを引き起こすことはあまりない。
In conclusion, Peanut is also categorized as a type of groundnut as well. Groundnut may not only refer to peanuts but also to particular kinds of roots and tubers. Both groundnuts and peanuts are rich in carbohydrates, protein, and dietary fiber.
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“Bambara nut unearthed.” by Kkibumba – Own work. (パブリックドメイン) via Commons
“Planters-Peanuts-Pile” by Evan-Amos – 自作。
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