主な違い – カビ vs 真菌
カビと菌類は、菌類界に属する2種類の生物です。
カビと菌類の主な違いは、カビが多細胞の糸状菌であるのに対し、菌類はキチン細胞壁を持つ単細胞または多細胞の生物である点です。
菌類には、カビ、キノコ、酵母などがあります。
きのこは、担子菌類または子嚢菌類の巨視的な子実体を指す。
酵母は単細胞の菌類です。
菌類は真核生物であり、膜結合小器官を持つ。
カビは、無性胞子として子嚢菌を産生する。
菌類は、一般的に腐敗した有機物の上で成長する分解者です。
有機物に対して消化酵素を分泌する。
モールドとは
カビは真菌の一種で、有機物上に綿状の成長をする。
カビは、菌糸と呼ばれる多細胞のフィラメントとして成長する。
カビのコロニーは肉眼でも確認することができます。
カビは暗くて湿った場所に生育する。
カビの菌糸には、同一の核が複数存在する。
カビは、いくつかの形状で、ぼやけた外観で生育する。
緑、オレンジ、茶色、黒、紫、ピンクなど、さまざまな色で成長することができます。
カビは、腐敗した有機物の上で成長する。
有機物の上で消化酵素を分泌する。
細胞壁を通して、単純な栄養分だけを吸収する。
図1にキノコに生えるカビを示す。
カビは、生殖の際に有性胞子と無性胞子を作る。
有性胞子には接合胞子、腹胞子、担子胞子などがあります。
無性胞子は胞子嚢胞子や分生子などです。
カビは食品製造に利用されている。
例えば、チーズの製造にはペニシリンが使用される。
ペニシリンはまた、同様に抗生物質の生産にも使用されています。
しかし、カビはアレルギー反応や他の呼吸器系の問題を引き起こすこともあります。
菌類とは
菌類とは、有機物を餌とする単細胞または多細胞の生物の一群を指す。
すべての菌類は菌類界に属している。
真菌類は真核生物であり、膜結合小器官を持つ。
キチン質の細胞壁を持つ糸状菌糸の存在が特徴です。
菌類は、腐敗した有機物を分解して栄養分を得る。
カビ、キノコ、酵母は真菌の3つの形態型です。
キノコは、担子菌門と子嚢菌門という2つの菌門が作り出す。
きのこや子実体は、有性胞子を生産する生殖構造体です。
この胞子は、風や動物によって飛散することができる。
動物が食べることができるきのこもあります。
図2にArmillaria ostoyae (Romagn.)のきのこを示す。
酵母は真菌の中で唯一、糸状菌糸をもたない菌です。
その代わり、楕円形の細胞が1つだけある。
通常、酵母は無色です。
無性生殖は出芽によって行われる。
酵母は、製パン業やエタノール、ビールなどの飲料製造に利用されている。
カビと菌の共通点
- カビも真菌も菌類に属します。
- カビも菌類もキチン細胞壁で構成されている。
- カビも菌類も分解者です。
- カビや菌類の中には、目に見えるものもあります。
カビと菌の違い
定義
カビ。
カビは、有機物上に綿状の成長を引き起こす菌類の大きなグループを指します。
菌類。
有機物を餌とする単細胞または多細胞生物の一群を指す。
タイプ
カビ。
カビは真菌の一種です。
菌類。
カビ、キノコ、酵母の3つが菌類です。
ユニセル/マルチセルラー
カビ。
カビは常に多細胞です。
菌類。
酵母のような真菌は単細胞の場合もあれば、多細胞の場合もあります。
無性生殖
カビ カビは分生子と呼ばれる無性胞子を作る。
菌類。
菌類は様々な種類の無性胞子を作り、酵母は出芽により無性生殖を行う。
用途
カビです。
カビは抗生物質の製造に利用される。
菌類。
エタノール製造や製パンなどに利用される。
結論
カビと菌類は、菌類界に属する生物の一種である。
特徴としては、カビは糸状菌です。
その他、キノコや酵母も菌類に含まれることがあります。
カビと真菌の主な違いは、それぞれの生物の構造です。
