ビタミンKとK2の主な違いは、ビタミンKが血液凝固、心臓の健康、骨の健康によく知られた役割を持つビタミン群であるのに対し、ビタミンK2は発酵食品と一部の動物性食品に最も多く含まれるビタミンKの2つの主要な形態の1つであることです。
さらに、ビタミンK1は、主に植物性食品に含まれるビタミンKのもう一つの主要な形態です。
ビタミンKとビタミンK2は、脂溶性の重要なビタミンの2つの形態です。
したがって、ビタミンKは食事の脂肪と一緒に摂取すると効率的に吸収されます。
ビタミンKとは
ビタミンKは、血液凝固に重要な役割を果たすビタミン群の一種です。
ビタミンKには、ビタミンK1、K2、K3の3種類があります。
いずれも似たような構造からなり、脂溶性です。
しかし、ビタミンKには、ビタミンK1（フィロキノン）とビタミンK2（メナキノン）の2つの主要な形態があります。
食事に含まれるビタミンKの大部分は、植物が生産するビタミンK1です。
ビタミンK1は、ケール、コラードグリーン、ほうれん草、カブ菜、ブロッコリー、芽キャベツなどの葉物野菜に豊富に含まれています。
ビタミンK1とK2の大きな違いは吸収率で、体内で吸収されるのはK1の10％以下と言われています。
ビタミンKは、血液凝固、心臓と骨の健康に重要です。
ビタミンKは血液凝固タンパク質に変化を与え、カルシウムイオンの結合を可能にするため、血液凝固プロセスにおいて重要である。
また、ビタミンKは、血管内にカルシウムが沈着するのを防ぐ。
また、ビタミンKは骨の成長や発達に関与するタンパク質を活性化します。
ビタミンKの欠乏はまれですが、重度の吸収不良や栄養失調のある人、ワルファリンを服用している人は、過剰な出血を特徴とするビタミンK欠乏症になることがあります。
ビタミンK2とは
ビタミンK2は、発酵食品や動物性食品に含まれるビタミンKの主要な形態の1つです。
ビタミンK2は、腸内細菌によって生成される量もあります。
ビタミンK2のサブタイプは、MK-4からMK-15まで様々です。
ビタミンK2の主なサブタイプは、MK-4とMK-7の2つです。
MK-4は動物性食品に含まれ、細菌では生成されません。
MK-4の良い供給源は、鶏肉、卵黄、バターです。
MK-5からMK-15はバクテリアによって生成されるため、発酵食品に含まれます。
MK-4は短い側鎖を有しますが、バクテリアのMKは長い側鎖を有しています。
この側鎖のおかげで、かなりの時間循環して存在することができ、体の様々な部位に吸収されやすくなっている。
図2：ビタミンKの種類
ビタミンKとビタミンK2の類似性
- ビタミンKとビタミンK2は、脂溶性のビタミンです。
- 血液凝固に重要な役割を果たし、心臓や骨の健康にも重要です。
ビタミンKとビタミンK2の違い
定義
ビタミンKは血液凝固に不可欠なビタミン群の一つで、ビタミンK2はキャベツやほうれん草などの葉物野菜に含まれるビタミンKの一つです。
対応
ビタミンKには、ビタミンK1、ビタミンK2、ビタミンK3の3種類があり、ビタミンK2のサブタイプには、Mk-4からMK-15まであります。
ソース
ビタミンK1は緑の葉野菜から、ビタミンK2は動物性食品や発酵食品から摂取することができます。
体内への吸収
ビタミンK1は体内への吸収率が低いのに対して、ビタミンK2は体内への吸収率が高い。
したがって、ここがビタミンKとビタミンK2の大きな違いです。
体内の運命
ビタミンK1は肝臓に運ばれ、ビタミンK2は数時間血中を循環する。
結論
ビタミンKは、血液凝固や骨、心臓の健康に重要なビタミン群です。
一方、ビタミンK2は動物性食品や発酵食品に含まれるビタミンKの一種です。
ビタミンKの中で最も吸収率が高いのは、葉物野菜に多く含まれるビタミンK1です。
ビタミンKとビタミンK2の大きな違いは、その吸収率です。
