ロールドオーツとクイックオーツの主な違いは、その加工度です。
クイックオーツはロールドオーツよりも加工度が高く、より早く調理できますが、ロールドオーツの方が食感や風味が優れています。
オーツは朝食の定番で、様々な調理法があります。
栄養価が高く、安価で、満足感があり、ボリュームがあるので、朝から空腹を満たすことができます。
オーツには様々な種類がありますが、主なものはロールドオーツ、スティールカットオーツ、クイックオーツの3つです。
ロールドオーツとは
ロールドオーツは、全粒粉を軽く加工した食品の一種です。
オールドファッションドオーツやホールオーツとも呼ばれます。
オーツ麦の全粒粉は、まず蒸されて柔らかくなり、次にプレスされて平らになります。
扁平で不規則な丸みを帯びた形をしており、少しテクスチャーのあるディスクのような形をしています。
調理すると、ふんわりとした食感になります。
ロールドオーツは、スティールカットオーツと比べると、早く調理されます。
ロールドオーツはスティールカットオーツに比べ、早く調理できます。
ロールドオーツはスチールカットオーツに比べ、より多くの水分を吸収し、調理中も形を保つことができます。
また、スティールカットオーツよりもソフトな食感とマイルドな風味が特徴です。
ロールドオーツはお菓子作り、特にマフィンやクッキー、グラノーラバーなどに使用することができます。
特にマフィンやクッキー、グラノーラバーなどのお菓子作りに使用することができ、スーパーで見かける最も一般的なオーツです。
クイックオーツとは
クイックオーツは、オーツ麦の中でも最も加工度の高い種類です。
蒸して部分的に調理し、乾燥させた後、従来のロールド・オーツよりも薄く丸めてプレスしています。
加工度が高いので、調理時間が短くて済みます。
ロールドオーツよりも早く調理できますが、クイックオーツは食感を保てないことが多く、ドロドロになりやすい傾向があります。
滑らかでクリーミーな食感とマイルドな風味が特徴です。
クイックオーツは、他のオートミールよりも栄養価が低いと思われがちです。
しかし、クイックオーツの栄養成分は他のオート麦とほぼ同じですが、砂糖やその他の添加物が含まれていることが多くなっています。
インスタントオーツの代わりにロールドオーツを使うこともできますが、その場合は調理時間が長くなり、より食感や風味のよい料理ができます。
ロールドオーツとクイックオーツの類似点
- クイックオーツの代わりにロールドオーツを使用することは可能ですが、調理時間が異なります。
- クイックオーツは栄養価が低いという通説がありますが、実はクイックオーツの栄養価はロールドオーツとほぼ同じです。
Rolled Oats と Quick Oats の違い
定義
ロールドオーツは全粒粉を軽く加工した食品で、クイックオーツはオーツ麦をさらに加工して調理時間を短縮したものです。
サイズ
ロールドオーツはクイックオーツより少し大きめです。
調理時間
クイックオーツは数分で調理できますが、ロールドオーツはクイックオーツより調理に時間がかかります。
フレーバーとテクスチャー
ロールドオーツは、スティールカットオーツに比べ、ソフトでふんわりとした食感で、マイルドな風味です。
結論
結論として、クイックオーツはロールドオーツよりも加工度が高く、早く調理できますが、ロールドオーツの方が食感や風味に優れています。
これがロールドオーツとクイックオーツの大きな違いです。
