バージンとエクストラバージンという2つの用語は、ココナッツオイルの定義が定まっておらず、バージンとエクストラバージンの違いを明確に見分けることはできません。
しかし、どちらも未精製のココナッツオイルを指します。
ココナッツオイルは、世界中で親しまれている食用油です。
バージンココナッツオイルという表示は、未精製で、通常、低温圧搾されたオイルであることを示します。
しかし、エクストラバージンという名称に定義や基準はありません。
エキストラバージンオリーブオイルが人気なため、企業もエキストラバージンココナッツオイルという表記をよく使っています。
エキストラ・バージン・オリーブオイルは、市場に出回っているオリーブオイルの中で、最もグレードの高いものです。
しかし、上記のように、エクストラバージンココナッツオイルとバージンオイルは通常同じものです。
ヴァージンココナッツオイルとは？
バージンココナッツオイル（VCO）とは、未精製で一般的にコールドプレスされたココナッツオイルのことです。
ココナッツオイルは、未精製オイルと精製オイルの2種類で市場に出回っています。
バージンココナッツオイルは未精製のオイルです。
実は、天然で無漂白の製品なのです。
さらに、健康的な脂肪酸、必須ビタミン、強力な抗酸化物質を含むだけでなく、その快適な風味と香りで人気があります。
さらに、バージンココナッツミルクの製造は、熱にさらされることを伴いません。
バージンココナッツオイルは、新鮮なココナッツの実から採取されたココナッツミルクから抽出されます。
さらに、バージンココナッツオイルは、新鮮な乾燥ココナッツミールを低温圧縮することによっても直接製造することができます。
低温圧縮法で得られるバージンココナッツオイルは、発酵法で抽出されたオイルよりもはるかに優れています。
一方、精製ココナッツオイルは、独特の香りや風味がない。
乾燥させたココナツやコプラを原料としている。
そのため、バージンココナッツオイルは、精製ココナッツオイルよりも高価です。
エクストラバージンココナッツオイルとは？
エクストラバージンという名称に定義や基準はありません。
エキストラ・バージン・オリーブオイルの人気のために、企業はエキストラ・バージン・ココナッツオイルというラベルを使用しています。
エクストラバージンオリーブオイルは、市場に出回っているオリーブオイルの中で最もグレードの高いものです。
しかし、ココナッツオイルを選ぶ場合、エクストラバージンというラベルは意味がありません。
しかも、知っておくべきココナッツオイルの種類は、大きく分けてバージンココナッツオイルと精製ココナッツオイルの2種類だけなのです。
バージンココナッツオイルとエキストラバージンココナッツオイルの共通点
- どちらも未精製のココナッツオイルで、通常コールドプレスで製造されます。
- これらのラベルは、ココナッツオイルが漂白などの様々な加工を経ていないことを意味しています。
バージンココナッツオイルとエキストラバージンココナッツオイルの違いについて
簡単に説明すると、ココナッツオイルには大きく分けて「ヴァージンココナッツオイル」と「リファインココナッツオイル」の2種類だけ知っておく必要があります。
バージンココナッツオイル（VCO）は未精製で、一般的にコールドプレスされたココナッツオイルのことです。
ココナッツオイルを選ぶ際、エクストラバージンというラベルは、認められている基準や定義がないため意味がないのです。
したがって、バージンココナッツオイルとエキストラバージンココナッツオイルの間に違いはありません。
結論
バージンココナッツオイルは、未精製で、通常コールドプレスされたオイルであることを示します。
しかし、エクストラバージンというラベルは、基準や定義がないため、意味がありません。
企業は通常、このラベルをバージン・オイルを指すのに使用します。
したがって、バージン・ココナッツオイルとエクストラバージン・ココナッツオイルは同じ意味であり、違いはありません。
