主な違い – ビタミンA vs ベータカロチン
ビタミンAとベータカロチンは、健康維持に欠かせない有機化合物です。
ビタミンAとベータカロテンの主な違いは、ビタミンAが必須微量栄養素として機能するのに対し、ベータカロテンはビタミンAの前駆体として機能する点です。
ビタミンAもβカロテンも脂溶性化合物です。
ビタミンAはロドプシンの合成に必要です。
ロドプシンは薄明かりや暗闇の中での視覚に不可欠です。
βカロテンは、体の抗酸化作用に不可欠です。
ビタミンA（レチノール）とは？
ビタミンA（レチノール）は脂溶性ビタミンで、主に脂肪を含む動物性食品に含まれています。
ビタミンAは、より良い視力、みずみずしい肌、健康な歯のために体に必要です。
また、肺の健康、骨の強度、免疫力にも重要です。
肝臓と脂肪組織に長く貯蔵されます。
ビタミンAは、亜鉛の存在下で肝臓から放出されます。
ビタミンAの働きは以下の通りです。
- 目と光の知覚。光に敏感な眼球の受容体タンパク質であるロドプシンの合成に必要であり、薄明かりや暗闇の中で視覚を提供する。
- 免疫防御と感染症からの保護。
- 粘膜を維持するため。
- 皮膚の状態や水分レベルを維持するため。
- 健康なホルモンシステム、新しい精子細胞の形成、および生殖のため。
- 遺伝子のコード化、胎児の成長・発達のため。
図1にβカロテンからのビタミンAの合成を示す。
図1：ビタミンAの合成過程
ビタミンAの含有量はRE（レチノール当量）で表記されています。
ビタミンAの1日の推奨摂取量は、成人で800μg/RE、10歳以下の小児で400μg/REとされている。
ビタミンAの欠乏症状には、夜盲症、結膜炎、ドライアイ、皮膚や粘膜の乾燥、髪や爪の脆弱化、免疫力低下、胎児の発育異常などがあります。
ビタミンAにはサプリメントがありますが、ビタミンAは肝臓や脂肪組織に集中しているため、多量に摂取すると体にとって毒になります。
妊娠中や授乳期には、ビタミンAのサプリメントが必要です。
しかし、注意しながら摂取する必要があります。
βカロテンとは
ベータカロチンは脂溶性の有機化合物です。
草食動物ではビタミンAとして作用する。
雑食動物ではプロビタミンAとして機能する。
したがって、雑食性動物は、パセリ、ほうれん草、ケール、トマト、ローズヒップ、ニンジン、メロン、ピーマンなどの植物のオレンジまたは黄色の色素の形でβカロテンを摂取することができます。
このように、雑食性食品は、オレンジ色または黄色の色素の形でβカロテンを摂取することができます。
ベータカロテンは強力な抗酸化物質として、フリーラジカルの有害な影響から身を守る役割を果たします。
フリーラジカルは、日光、タバコの煙、炎症などから発生する可能性があります。
また、心臓病、喘息、うつ病、不妊症、癌を回避することができます。
図2は、ベータカロチンの供給源を示しています。
図2：トマトとニンジン
ただし、合成のベータカロチンをサプリメントとして使用すると、ヘビースモーカーの場合、肺がんのリスクが若干高くなる可能性があります。
ビタミンA（レチノール）とは
V
ビタミンAとベータカロチンの違いについて
定義
ビタミンA：ビタミンAは、主に脂肪を含む動物性食品に含まれる脂溶性ビタミンです。
ベータカロチン。
ベータカロテンは、プロビタミンAとして作用する、オレンジ色や黄色の植物構造に容易に見られる脂溶性の有機化合物です。
その他の名称
ビタミンA：ビタミンAはレチノールと呼ばれています。
ベータカロチン。
ベータカロチンはプロビタミンAとして知られています。
意義
ビタミンA：ビタミンAは、動物性食品から直接摂取できる純粋なものです。
ベータカロチン。
ベータカロチンは、植物源から得ることができる前駆体です。
で見つかりました。
ビタミンA：ビタミンAは、タラ肝油、レバーパテ、レバー、腎臓、チーズ、バター、卵黄、脂身の多い魚などから摂取することができます。
ベータカロテン。
βカロテンは、パセリ、ほうれん草、ケール、トマト、ローズヒップ、にんじん、メロン、ピーマンから摂取できます。
ファ
ストレージ
効能
ビタミンA：ビタミンAは最も強力な形態です。
ベータカロチン。
ベータカロテンは、ビタミンAの中でも弱いものです。
体内の運命
V
ストレージ
ビタミンA：ビタミンAは比較的長い間体内に貯蔵される。
ベータカロチン ベータカロテンは体内に蓄積されない。
