バナナとプランテンの主な違いは、プランテンは通常バナナより大きく硬く、外皮がかなり厚いことです。
また、バナナは甘く、プランテンは厚くデンプン質であることが一般的です。
バナナとプランテンを同じ意味で使っている人もいるが、味や料理への使い方には大きな違いがあります。
アフリカやカリブ海諸国では、プランテンはフルーツというより野菜として扱われ、ローストしたり、揚げたり、焼いたりして香ばしいおかずとして食べられているのです。
主な内容
- バナナとは
– 定義、特徴、用途 - プランタンとは
– 定義、特徴、用途 - バナナとプランテンの類似点
– 共通する特徴の概要 - バナナとプランテンの違い
– 主な違いの比較
バナナとは
バナナは、ムササビ属の草本植物が作る消費可能な果物です。
バナナは通常、細長い形をしており、皮が厚いのが特徴です。
東南アジア原産だが、欧米では料理によく使われる。
バナナ
バナナには様々な品種があるが、ヨーロッパでバナナといえば、甘くて黄色い品種を指すのが一般的です。
しかし、未熟なバナナの表皮は緑色で、剥きにくい。
熟すと皮が黄色に変わり、こちらも比較的むきやすくなる。
また、バナナは生でも加熱しても食べることができ、果肉は熟すにつれて糖度が増し、やわらかくなる。
プラテンとは
プランテンはバナナの一種で、甘くて糖度の高い黄色いバナナとは味の特徴や料理への使い方が大きく異なります。
バナナよりも大きく硬く、外皮が厚いのが特徴です。
色は緑、黄色、濃い茶色などがあります。
東南アジア原産ですが、現在では世界中の人々、特に熱帯地方の人々が栽培しています。
黄色いバナナと比べると、でんぷん質が多く、硬く、糖度が低い。
熟したバナナがツルツルしているのと違い、プランテンは熟すとパサパサになる。
生よりも加熱したほうがおいしい。
バナナとプランテンの類似点
- どちらも東南アジアや南太平洋を原産とする熱帯性ハーブの一種であるムササビ属に属する植物が原料です。
-
- 似たような栄養素を含んでいる。 例：カリウム、マグネシウム、ビタミンC、ミネラル、食物繊維など。
- 3.過剰なナトリウムイオンを排出し、血圧を低下させる。
- 4.形状や構造が似ている。
バナナとオオバコの違い
定義
バナナは細長く湾曲した果実で、皮は黄色く、中の果肉は柔らかく甘い白色。
形状
バナナより大きく、太く、硬い。
テイスト
プランテンは厚みがあり、でんぷん質が多いため、調理してから食べる必要がある。
バナナは柔らかくて甘く、生で食べることができる。
料理への応用
バナナはその自然な甘さから、ベーカリーアイテムやデザート、スムージーやフルーツサラダのような比較的生の料理でよく見かける。
一方、プランテンは野菜に近く、ゆでたり、焼いたり、揚げたりして、世界中の多くの文化圏で主食のおかずとして食べられている。
料理の種類
バナナは北米、プランテンは中南米、アフリカ、カリブ海料理でよく使われる食材です。
結論
バナナとオオバコの主な違いは、オオバコは通常バナナよりも大きく硬いことです。
また、バナナは通常甘く、プランテンは厚くデンプン質です。
バナナはプランテンより糖度が高く、カロリーや炭水化物はやや低めです。
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