主な違い – グルテンフリーとパレオの違い
近年、様々な種類の健康的な食事プランが注目されています。
しかし、健康増進のための食事療法を選択することは、時に混乱し、困難な作業となることがあります。
グルテンフリーとパレオダイエットは、現代社会で人気のあるダイエット法です。
しかし、グルテンフリーとパレオダイエットについては、まだまだ認知度が低く、「グルテンフリー」と「パレオ」という言葉を間違えて使っている人も多いようです。
グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質化合物であるグルテンを含まない食事と定義することができる。
これに対してパレオダイエットは、グルテンフリー、乳製品、防腐剤を使わない食事で、通常のグルテンフリーダイエットよりも制限の多い食事となります。
これがグルテンフリーとパレオダイエットの大きな違いですが、グルテンフリーとパレオダイエットでは食事の指針も異なる場合があります。
そのため、食生活を選択するためには、グルテンフリーとパレオダイエットの違いを確認することが重要です。
今回は、グルテンフリーとパレオの違いについて解説しましょう。
グルテンフリーダイエットとは
A gluten-free diet is a dietary plan that eliminates a protein compound called gluten, which is mainly found in cereal grains such as wheat, barley, rye etc. Gluten is a protein that has little nutritional and biological value, and this protein is not essential to the human diet. Gluten protein can give rise to a number of health complications including coeliac disease, wheat allergy, non-coeliac gluten sensitivity, gluten ataxia and dermatitis herpetiformis. Gluten-free diets are mainly designed for these patients because these diets are demonstrated effective treatment. Furthermore, the gluten-free diet may also prevent or manage irritable bowel syndrome, rheumatoid arthritis, multiple sclerosis or HIV enteropathy. A gluten free-diet derived is mainly from naturally gluten-free foods with a proper amount of required micro and macro nutrients. Gluten-free diets usually comprise with meat, fish, eggs, legumes, nuts, fruits, vegetables, potatoes, rice, maize etc.
パレオダイエットとは
パレオダイエットとは、穀物や日記、保存料などを使わない食品と定義することができます。
これは、旧石器時代の食事、原始人の食事、石器時代の食事とも呼ばれています。
野菜、果物、ナッツ、根菜、肉、内臓肉などを食べ、乳製品、穀物、砂糖、豆類、加工油、塩、アルコールやコーヒーなどの食品を控えた食事パターンです。
パレオダイエットは、主に健康増進のために考案されたものです。
グルテンフリーとパレオの違い
定義
グルテンフリー。
グルテンフリーの食事は、グルテンを含まない食品や食事が含まれる。
パレオ(Paleo) パレオとは、グルテン、乳製品、アルコール、人工保存料や化学物質を含まない自然食や食事療法のこと。
食事における穀物
グルテンフリー。
グルテンフリーの食事は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の複合体であるグルテンを排除しています。
ただし、米、トウモロコシ、キノア、オーツ麦など、グルテンを含まない穀物はOK。
パレオ（Paleo）。
パレオは穀物不使用の食事法です。
豆類や豆類も禁止されています。
つまり、パレオもグルテンフリーダイエットに分類されます。
食生活の中の乳製品
グルテンフリー。
グルテンフリーの食事には、乳製品が含まれます。
パレオ（Paleo）。
パレオダイエットは乳製品を除く。
人工的な食品添加物と加工品
グルテンフリー グルテンフリーの食事には、人工的な食品添加物や加工品が含まれる。
パレオ（Paleo）。
パレオダイエット：パレオダイエットは、人工的な食品添加物や加工品を除く。
対象健康保険
グルテンフリー。
グルテンフリーは、主に食物アレルギーや不耐性を含む特定の健康問題を対象としています。
パレオ パレオダイエットは、心臓病、糖尿病、癌などの慢性非伝染性疾患のリスクを軽減するのに役立つ。
対象顧客
グルテンフリー。
グルテン不耐性や自己免疫疾患であるセリアック病と診断された場合、グルテンフリーの食事療法を行うのが一般的です。
この病気は消化器系に影響を与え、治療しなければ栄養の適切な吸収を阻害する可能性があります。
セリアック病の患者は、ガス、けいれん、下痢などの消化器系の不調を頻繁に経験します。
パレオ 病気や健康状態に関係なく、多くの消費者がパレオダイエットプランに切り替えています。
これは、現代の西洋食に代わるより健康的な食事だと考えられているからです。
また、スポーツマンや体を動かす人の間でも人気があります。
法規制
グルテンフリー グルテンフリーの食事は、様々な法律や規制によって守られており、グルテンフリーという表示の規制は国によって異なる。
パレオ(Paleo) パレオダイエットは法律や規制で保護されていない。
目的
グルテンフリー。
主な目的は、すべての食品群を含むバランスのとれた食事を摂ることであり、グルテンを除くことである。
Paleo: The main objective is to take a diet mainly based on natural fruits, vegetables, lean meat, sea foods and healthy foods in order to improve the health and well-being. 
結論から言うと、グルテンフリーとパレオダイエットは、世界で人気のある健康的な食事プランの2種類です。
グルテンフリーの食事に切り替えるのは、医学的な理由もありますが、西洋の現代食に代わる健康的な食事として、グルテンフリーを選択する人もいます。
しかし、グルテンフリーの加工食品には、砂糖や悪い脂肪、人工的な材料が多く含まれていることがあるため、グルテンフリーだからといって必ずしも健康に良いとは言えません。
それに対して、パレオダイエットはグルテンフリーでありながら自然食なので、グルテンフリーの食事に比べれば健康的な食事と言えるでしょう。
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“グルテンフリー” (CC BY-SA 3.0 NY) via Picserver.org
“Paleo CrossFit recovery breakfast” by Amy Sellek (CC BY 2.0) via Flickr
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