オートミールとおかゆの大きな違いは、使用する材料の種類です。
おかゆは、米、小麦、雑穀、オート麦、キヌアなど、あらゆる穀物で作ることができる柔らかい食べ物です。
一方、オートミールは、オーツ麦を使って作るお粥の一種です。
オートミールは、世界中で最もポピュラーなお粥の種類です。
そのため、単に「おかゆ」と呼ぶ人もいます。
そこで、オートミールとおかゆの混同が起こるのです。
オートミールとは
オートミールは、地球上で最も健康的な穀物のひとつです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。
全粒粉の一種で、学名はAvena sativaです。
オート麦は、私たちが様々な方法で調理することができる定番の朝食です。
最も一般的な調理法は、オーツ麦を牛乳や水で煮ることです。
この調理法をオートミールと呼んでいます。
栄養価が高いだけでなく、安価で食べ応えがあり、朝から空腹を満たすことができます。
オートグローツは、オーツ麦の粒のままですが、調理に時間がかかります。
そのため、多くの人がロールドオーツやスチールカットオーツ、インスタントオーツなどを好んで使います。
スチールカットオーツは、オーツ麦を細かく切ったもので、この3種類の中で調理に一番時間がかかります。
ロールドオーツは、全粒粉を軽く加工した食品です。
インスタントオーツは最も加工度の高い種類で、調理にかかる時間はわずか数分です。
お粥とは
お粥は穀物で作られた柔らかい食べ物です。
水や牛乳で煮て、熱いうちに食べます。
通常、朝食の定番料理です。
ヨーロッパ諸国では、オーツ麦がお粥に使う穀物として最も人気があります。
しかし、人々は小麦、米、キノア、キビ、ファッロ、ソバ、ソルガムなどの穀物や、ジャガイモ、豆類などの他の材料も使ってお粥を作ります。
また、お粥に砂糖やシロップのようなものを加える人もいます。
例えば、アメリカ人はポレンタやコーンミールをよく食べますが、これはトウモロコシのお粥の一種です。
東アフリカでは、トウモロコシの粉とソルガムきびの入ったお粥であるウジを作る人もいます。
同様に、アジアの料理では米粥も人気があります。
このように材料は様々ですが、お粥の基本的な作り方は世界共通です。
乾燥した穀物や豆類を熱い液体でドロドロになるまで煮ます。
その後、さまざまな食材を加えて味を調える。
オートミールとおかゆの違い
定義
オートミールはオート麦をお湯や牛乳で煮たもので、ポリッジは穀物や豆類を水や牛乳で煮た料理です。
原材料名
オーツ麦、小麦、米、キヌア、キビ、ファッロ、ソバ、ソルガムなどの穀物や、ジャガイモ、豆類などの食材を使って作ることができる。
オートミールは、オート麦を使ったお粥の一種である。
結論
オートミールとおかゆの大きな違いは、その材料です。
お粥は、米、小麦、オート麦、キヌアなど、あらゆる穀物で作ることができる柔らかい食べ物です。
一方、オートミールは、オーツ麦を使って作るお粥の一種です。
しかもオートミールは、世界中で最もポピュラーなお粥なのです。
