ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの大きな違いは、ブラン・ド・ブランがシャルドネを主原料とする白ワインであるのに対し、ブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールやピノ・ムニエを主原料とする白ワインであることです。
シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるワインです。
つまり、シャンパーニュ地方でのみ栽培、発酵、蒸留され、特定の品種のブドウをベースにしています。
これらのブドウ品種は、それぞれ異なる特徴を持ち、ワインの風味や構造を変化させる。
さらに、ワインメーカーがこれらのブドウをブレンドする方法や、使用するブドウの部分によっても、シャンパンの味わいが変わってきます。
ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールは、シャンパンの代表的な種類です。
ブラン・ド・ブランとは
ブラン・ド・ブランとは、文字通り白から白を意味し、白ブドウのみから造られるワインの一種です。
その名が示すように、このワインの起源はフランスにある。
ワインメーカーがブラン・ド・ブランを造る際に使用する品種は、シャルドネが最も一般的です。
しかし、ブラン・ド・ブランを作る上で、ワインメーカーはまた、アルベイン、ピノ・ブラン、および他のいくつかの品種のブドウを使用しますが、彼らはあまり一般的ではありません。
このように白ブドウを使用することで、伝統的に白ブドウと黒ブドウのブレンドを使用する大多数のシャンパーニュと差別化を図っている。
ブラン・ド・ブラン
ブラン・ド・ブランは、他のシャンパンに比べてやや軽めでドライな味わいです。
柑橘系のアロマに満ちた爽やかな口当たりです。
魚介類、特に牡蠣やお寿司によく合います。
ブラン・ド・ノワールとは
ブラン・ド・ノワールとは、黒から白を意味するフランス語の名前です。
つまり、黒ブドウから造られる白ワインの一種です。
また、その名の通り、フランスを原産地とするワインです。
ピノ・ノワールやピノ・ムニエは、ワインメーカーがブラン・ド・ノワールを造るために通常使用する葡萄です。
これらの濃い色のブドウは、通常、果肉が軽いため、白ワインにすることができる。
アントシアニンによる赤色は、主にブドウの皮に含まれている。
メーカーがこの色の濃いブドウから白い果汁を得るためには、皮から着色料を通さないように注意しなければならない。
そのため、ワイン用の健康なブドウだけを収穫し、優しく圧搾することが重要です。
一般的に、ブラン・ド・ノワールは淡い色をしており、時にはイエローゴールドのような色をしているものもあります。
また、フルーティーな肉付きで、よりボディがある傾向があります。
また、他のシャンパンよりもコクがあります。
ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの違いについて
定義
ブラン・ド・ブランは白から白を意味し、ブラン・ド・ノワールは黒から白を意味し、黒ブドウから作られる白ワインの一種である。
ぶどうの種類
ブラン・ド・ブランはシャルドネ、ブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールまたはピノ・ムニエを主体につくられる。
テイスト
ブラン・ド・ブランがやや軽めでドライなのに対し、ブラン・ド・ノワールはフルーティな肉感とボディを持つ傾向があります。
結論
一般的に、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールは、シャンパンの中でも人気のある種類です。
しかし、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールの大きな違いは、含まれているブドウの種類です。
ブラン・ド・ブランはシャルドネを主体にした白ワインで、ブラン・ド・ノワールはピノ・ノワールやピノ・ムニエを主体にした白ワインです。
