赤ワインと白ワインの主な違いは、使用するブドウの種類とその製造工程です。

つまり、赤ワインは赤ブドウを使い、ブドウの皮と種を使った製造方法であり、白ワインは黄ブドウや緑ブドウを使い、ブドウの皮と種を使わない製造方法です。

赤ワインと白ワインは、主に2種類のワインです。

赤ワインと白ワインの違いは、色だけではありません。

色以上に、製造方法、風味、香り、健康効果、合わせる料理など、さまざまな違いがあります。

また、赤ワインと白ワインの種類も様々です。

赤ワインとは

赤ワインとは、黒ブドウを皮ごと使用した濃い赤色のワインのことです。

ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーズなどが赤ワインの品種としてあげられる。

実は、赤ワインの赤い色は、ブドウの皮と種に由来しているのです。

ワインの色は、強い紫色（主に若いワイン）、レンガ色（熟成したワイン）、茶色（古い赤ワイン）など、さまざまな種類があります。

さらに、赤ワインのアルコール度数は通常12〜15％です。

赤ワインには抗酸化物質が多く含まれているため、適量であれば、いくつかの健康上の利点があります。

赤ワインの数種類

カベルネ・ソーヴィニヨン – 世界で最も多く栽培されているブドウで、どんな肉料理にも合います。

メルロ – カベルネ・ソーヴィニヨンに次いで人気のある赤ワインで、フルーティで美味しい。

ポイント・ノワール（Point Noir） – 非常に軽くて繊細な赤ワインです。

シラーズ – フランスやヨーロッパでシラーとして知られているこのワインは、スパイシーで大胆な味わいです。

サンジョヴェーゼ-イタリアで最も大きな黒ぶどうで、パスタやピザなどの料理によく合います。

白ワインとは

白ワインとは、緑ブドウや黄ブドウ、または黒ブドウを皮ごと使った、淡い黄色のワインを指します。

赤ワインと比較すると、白ワインはスタイルも味わいも軽くて爽やかだと思われがちです。

したがって、食前のアペリティフとして、食間のリフレッシュドリンクとして、あるいはデザートと一緒に提供されることが多い。

また、白ワインにはさまざまな種類があり、ブドウの品種や製造方法などに違いがあります。

白ワインの数種類

シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方を原産地とする緑色の果皮を持つブドウで、最も人気があり用途の広い白ワインの1つです。

ピノ・ブラン – シャルドネに似ていますが、より軽く、よりエレガントです。

リースリング – ドイツのブドウ畑が原産で、他の白ワインに比べて軽く、青リンゴのような香りが特徴です。

ソーヴィニヨン・ブラン – フランスの中央部、ボルドーのブドウ畑が原産で、典型的な野菜やミネラルのアロマで知られています。

赤ワインと白ワインの違い

定義

赤ワインとは、黒ブドウを皮ごと使った赤い色のワインで、白ワインとは、緑ブドウや黄ブドウを皮ごと使った淡い黄色のワインを指します。

ぶどう

赤ワインが黒ブドウで造られるのに対して、白ワインは黄ブドウと緑ブドウで造られる。

カラー

また、赤ワインの色は、強い紫色からレンガ色、茶色まであり、白ワインは黄金色や黄色をしているのが実際です。

ぶどうの部位

赤ワインはブドウの皮と種を使うが、白ワイン製造では種と皮は取り除かれる。

エージング

赤ワインはオーク樽で、白ワインはステンレスタンクや鋳鉄製の容器で熟成させるのが一般的です。

食品

赤ワインはどんな料理にも合うように様々な種類がありますが、白ワインは料理なしで飲むか、軽い料理と一緒に飲む人が多いようです。

タンニン含有量

赤ワインは白ワインに比べてタンニンの含有量が多い場合があります。

糖質

赤ワインは白ワインより糖度が高いのが一般的です。

酸化防止剤

さらに、赤ワインには白ワインよりも強力な抗酸化物質が含まれています。

結論

赤ワインは黒ブドウを皮ごと使った赤い色のワインで、白ワインは緑ブドウや黄ブドウを皮ごと使った淡い黄色のワインを指します。

赤ワインと白ワインは、ブドウの種類、製法、味や香り、健康効果、食べ物の面で特徴的な違いがあります。