主な違い – ポリペプチドとタンパク質の違い

ポリペプチドとタンパク質は、アミノ酸の重合体です。

アミノ酸は、同じ炭素原子にアミン基、カルボキシル基、水素原子、アルキル基が結合した有機化合物です。

アミノ酸は、ペプチド結合によって結合し、ポリペプチドやタンパク質を形成している。

ペプチド結合は、2つのアミノ酸が縮合し、水分子を排除することでできる共有結合です。

この水分子は、一方のアミノ酸のアミノ基の水素原子と、他方のアミノ酸のカルボキシル基の水酸基が結合して形成される。

ペプチドは短いアミノ酸鎖です。

ポリペプチドは長いアミノ酸鎖です。

タンパク質は、2本以上のポリペプチド鎖から作られる。

ポリペプチドとタンパク質はどちらも生体内に存在する。

ポリペプチドとタンパク質の主な違いは、ポリペプチドの方がタンパク質よりも分子量が小さいことです。

ポリペプチドとは

ポリペプチドは、アミノ酸からなる枝分かれしていない長い鎖です。

ポリペプチドは、その名の通り、いくつかのペプチドが集まったものです。

ペプチドは短い鎖状のアミノ酸の配列です。

従って、ポリペプチドは長鎖のアミノ酸配列です。

アミノ酸は共有結合でこの長い枝分かれのないポリペプチド鎖を形成している。

この共有結合をペプチド結合という。

ペプチド結合は、2つのアミノ酸分子間の縮合反応によって形成される。

ここで、あるアミノ酸のカルボキシル基が、別のアミノ酸のアミノ基と反応することになる。

このとき、カルボキシル基の-OHとアミノ基のHが結合して水分子が排除される。

その結果、結合は-CONH-結合となる。

したがって、ペプチド結合の存在を確認するためには、-CONH-結合の有無を確認すればよい。

図1: ペプチド結合の形成

ポリペプチドはタンパク質を形成するために使われる。

タンパク質は、1本または複数のポリペプチド鎖から構成される。

したがって、タンパク質の一次構造は、枝分かれしていないポリペプチド鎖です。

生物系では、小さいポリペプチド鎖も大きいポリペプチド鎖も見受けられます。

例えば、脊椎動物のホルモンの多くは、インスリン、グルカゴン、コルチコトロフィンなどの小さなポリペプチドです。

タンパク質とは

タンパク質は、多数のアミノ酸が結合してできた複雑な構造体です。

アミノ酸は互いに結合してポリペプチド鎖を形成する。

この鎖が結合してタンパク質を形成することができます。

タンパク質は非常に大きく、分子量の大きい複雑な分子です。

タンパク質の配列は4段階に分かれています。

タンパク質の構造レベル

主な構造

タンパク質の一次構造は、単純に長いポリペプチド鎖です。

この鎖の中に存在するアミノ酸の間には、スルフィド結合が存在することがあります。

二次構造

タンパク質の二次構造は、整然とした折りたたみ構造（らせん構造）であるため、αヘリックス構造と呼ばれる。

また、反平行βプリーツ構造と呼ばれる二次構造も存在する。

これは、ポリペプチド鎖がβプリーツシートのように並んでいる構造です。

第3次構造

三次構造は、一次構造、二次構造よりも複雑な構造であり、三次元構造です。

三次構造は、一次構造、二次構造よりも複雑な構造であり、立体構造です。

この構造は、ポリペプチド鎖がジスルフィド結合、イオン結合、ファンデルワールス結合、水素結合などを介して結合することで形成される。

第4次構造

第四次構造は、いくつかのサブユニットやポリペプチドから構成されている。

ここでは、疎水性相互作用により、これらのサブユニットを結合している。

ヘモグロビンがその好例です。

ポリペプチドとタンパク質の違い

定義

ポリペプチドのこと。

ポリペプチドは、アミノ酸からなる長い非分岐鎖です。

タンパク質。

タンパク質は、多数のアミノ酸からなる複雑な構造体です。

サブユニット

ポリペプチドのこと。

ポリペプチドは、アミノ酸から形成される。

タンパク質 タンパク質はポリペプチドから作られる。

分子量

ポリペプチド：タンパク質に比べ分子量が小さい。

タンパク質。

ポリペプチドより分子量が大きい。

化学結合

ポリペプチド。

ポリペプチドは、ペプチド結合で構成されている。

タンパク質 タンパク質は、ペプチド結合、ジスルフィド結合、イオン結合、ファンデルワールス結合など、数種類の結合から構成されている。

結論

ポリペプチドもタンパク質も、アミノ酸からなる有機化合物です。

アミノ酸の単量体からなる高分子に分類される。

これらのアミノ酸はペプチド結合で互いに結合している。

ポリペプチドとタンパク質の主な違いは、ポリペプチドがタンパク質よりも分子量が小さいことである。