主な違い – EPAとDHAの違い
オメガ3脂肪酸には、EPAとDHAの2種類があり、生涯を通じて健康的に年を重ねることにつながるとされています。
多くの人は、脂肪はすべて悪いもので、肥満になると信じています。
健康な体を維持するためには、毎日の食事に一定量の脂肪が必要なのです。
そのため、どの種類の脂肪がより健康的であるかを理解することが重要です。
One must understand the difference between EPA and DHA in order to understand this. EPA or Eicosapentaenoic acid [20:5(n-3)] is a carboxylic acid with a twenty carbon chain and five cis double bonds. Hence the first double bond is positioned at the third carbon from the omega end it is known as omega-3 fatty acid. In contrast, Docosahexaenoic acid or DHA [22:6(n-3)] is a carboxylic acid with a 22-carbon chain and six cis double bonds with the first double bond positioned at the third carbon from the omega end. This is the key difference between EPA and DHA fats. Both EPA and DHA fats are associated with positive health outcomes and these fats can help keep your body functioning healthily.
EPAとは
EPAはエイコサペンタエン酸の略で、オメガ3系脂肪酸の一種です。
血小板の凝集を抑制し、強い抗炎症作用があります。
人間の体内ではα-リノレン酸がEPAに変換されるが、その変換効率は非常に悪い。
当然、母乳（母乳）、魚油、藻の油などから合成される。
これらの油脂は酸化されやすい。
多価不飽和脂肪酸を多く含む食品が大気にさらされると、さらに酸化が進み、腐敗しやすくなる。
DHAとは？
DHAとは、ドコサヘキサエン酸（別名：サーボン酸）の略で、オメガ3系脂肪酸の一種です。
ヒトの脳、大脳皮質、皮膚、精子、精巣、網膜の主要な構造成分です。
主にα-リノレン酸から誘導される。
母乳（母乳）、魚油、藻類油から自然に合成される。
これらの脂肪は、非常に酸化されやすい。
多価不飽和脂肪酸を多く含む食品が大気にさらされると、さらに酸化が進み、腐敗しやすくなります。
EPAとDHAの違いについて
EPAとDHAの脂肪の違いは、以下のように分類されます。
IUPAC名
EPA：(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid（イコサペンタエン酸
DHA: All-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid (オール-シス-ドコサ-4,10,13,16,19-ヘキサエン酸)
炭素数および二重結合数
EPA：炭素数20、シス型二重結合5個、最初の二重結合はオメガ末端から3番目の炭素に位置する。
DHA：炭素数22、二重結合数2。
化学式とモル質量
EPA
- 化学式 C20H30O2
- モル質量 302.451g/mol
DHA
- 化学式: C22H32O2
- モル質量 328.488 g/mol
栄養源
EPA。
タラ肝、サバ、ニシン、サケ、メンヘラ、イワシなどの魚油や、さまざまな種類の食用海藻、植物性プランクトンがこの脂肪の供給源となる。
また、人間の母乳や微細藻類にも含まれる。
DHA：サーモンとメンハーデンの魚油、サーモン（紅鮭）、皮付きフィレ、スモーク（アラスカ産）、牛肉、各種肉と副産物、アザラシ肉、人間の母乳にはDPAが豊富に含まれています。
健康面
EPA EPAは、様々な健康効果と関連しています。
- 癌発症のリスクを低減する
- 心血管系疾患、血小板凝集、高血圧を予防する。
- LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を減らし、HDLコレステロール（善玉コレステロール）を増やすのに役立つ。
- 抗炎症の資質がある
- 関節リウマチのリスクを軽減します。
- 小さな子供のブライアンの発達
DHA：DHAは、様々な健康上の利点と関連しています。
彼らはです。
- 癌の発生、心血管疾患のリスクを軽減する。
- LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を減らし、HDLコレステロール（善玉コレステロール）を増やす。
- 関節リウマチのリスクを軽減します。
- 小さい子供のブライアンの開発
- 胎児の発育、心血管機能、神経細胞、網膜、免疫機能、アルツハイマー病にとって重要である
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“DHA numbers” By Timlev37 (talk) – Based on FILE:DHA.svg (Public Domain) via Commons Wikimedia
“EPAnumbering” By Edgar181 – 自作 (Public Domain) via Commons Wikimedia
