ジェリーロールパンとクッキングシートの大きな違いは、ジェリーロールパンはフチがあるのに対し、クッキングシートはフチがなく表面が平らであることです。
ジェリーロールパンとクッキングシートは、私たちのお菓子作りを助けてくれる2種類のベイクウェアです。
ジェリーロールパンは、特にゼリーロールやスイスロールを作るのに使われ、このパンでないと作るのが難しい。
しかし、これらのフライパンは、クッキーやロースト野菜など他のレシピにも使うことができます。
ジェリーロールパンとは
ジェリーロールパンは、オーブンシートを小さくしたもので、縁があります。
幅が広く、平らで、縁は1インチ前後です。
ジェリーロールパンのサイズは、1/2サイズと1/4サイズの2種類が一般的です。
1/2サイズの鍋は約12する傾向がある″で17″と1″深い一方、1/4サイズの鍋は約9する傾向がある″で13″と1″深い。
ジェリーロールパンは、幅広い材料から作ることができますが、アルミニウムとアルミナ鋼は、それらのうち、最も一般的な材料です。
図1：ジェリーロールパンで作るロールケーキ
その名の通り、ロールケーキを作るためのスポンジケーキやシートケーキを焼くためのフライパンです。
ゼリーや生クリームなどのフィリングでコーティングし、円筒形に巻き上げたケーキです。
パンプキンロールやユールログなど、どのようなロールケーキにも使えます。
また、他の多くのレシピのためのゼリーロールパンを使用することができます。
彼らはさらにベーキングクッキーやロースト野菜に使用することができます。
クッキングシートとは
クッキングシートとは、底が平らなフチなし天板の一種です。
その名の通り、クッキーを焼くのに使われます。
底が平らなため、空気の循環がよく、クッキーの形が崩れず、均一に焼けるのが特徴です。
クッキングシートには縁や側面がないため、ヘラでクッキーを操作しやすくなっています。
さらに、クッキングシートの表面積が大きいので、一度にたくさんのクッキーを作ることができます。
図2 クッキーシート
一般的にクッキングシートは、オーブンから出し入れするときに握りやすいように、短辺に小さな縁がついています。
サイズ、厚み、形、素材、仕上げなど、さまざまな種類があります。
例えば、ノンスティック・クッキングシート、断熱クッキングシート、その他金属製のクッキングシートが販売されています。
ジェリーロールパンとクッキングシートの類似性
- クッキングシートとジェリーロールパンの類似性 ※クッキングシートは使い分けができます。
ジェリーロールパンとクッキングシートの違いについて
定義
ジェリーロールパンは、オーブンシートの小さい版で、縁があります。
クッキングシートは、縁がなく底が平らなオーブンシートの一種である。
側面
ジェリーロールパンは側面が盛り上がっている（1インチ程度）のに対し、クッキングシートは側面が盛り上がらない平らなシートです。
握りやすいリップ
クッキングシートは、片面に握りやすいように小さなフチがついていますが、ジェリーロールはフチがありません。
サイズ
ジェリーロールパンは天板より小さく、クッキングシートは様々なシートがあります。
クッキングシートは通常、ジェリーロールパンより大きいです。
焙煎
ジェリーロールパンはローストに使えますが、クッキングシートは野菜や肉のローストには不向きです。
用途
ジェリーロールパンはスポンジケーキやシートケーキを焼くのに使い、クッキングシートは主にクッキーを焼くのに使います。
結論
ゼリーロールケーキやスイスロールを作るためのスポンジケーキやシートケーキを焼くときはゼリーロールパンを使い、クッキーを焼くときは主にクッキングシートを使用します。
ジェリーロールとクッキングシートの大きな違いは、ジェリーロールパンにはフチがあり、クッキングシートはフチがなく平らな面をしていることです。
