主な違い – チアミン一硝酸塩とチアミン塩酸塩の違い
チアミン一硝酸塩とチアミン塩酸塩は、チアミンに異なる基を付加して作られた化合物です。
チアミンはビタミンB1です。
したがって、一硝酸チアミンと塩酸チアミンは、ビタミンB1の誘導体です。
両者は化学構造の違いにより、モル質量などの物性が異なります。
一硝酸チアミンと塩酸チアミンの主な違いは、一硝酸チアミンが非吸湿性であるのに対し、塩酸チアミンは吸湿性であることです。
チアミン一硝酸塩とは？
チアミンモノニトラートは、ビタミンB1の合成安定硝酸塩の一種です。
チアミン一硝酸塩は、ビタミンB1硝酸塩としても知られ、分子式はC12H17N5O4Sです。
この化合物のモル質量は約327.36 g/molです。
この化合物のIUPAC名は、3-[(4-アミノ-2-メチルピリミジン-5-イル)メチル]-5-(2-ヒドロキシエチル)-4-メチルチアゾリウムニトラートです。
チアミン一硝酸塩は、チアミン塩酸塩から調製される。
塩化物イオンを除去し、硝酸と混合することで行われる。
そして、硝酸イオンがチアミン分子と結合します。
したがって、チアミン一硝酸塩は合成です。
人間が摂取すると、軽度から重度のアレルギーを引き起こす可能性があります。
これは主に、合成ビタミンの方が天然ビタミンよりも不純物が多いためです。
しかし、低レベルのチアミン一硝酸塩が重度の腎臓障害を引き起こすことはまずありません。
しかし、チアミン一硝酸塩の分子に存在する硝酸基が腎臓に蓄積され、不溶性の硝酸化合物を形成して腎臓結石を誘発する可能性があります。
一硝酸チアミンは、マルチビタミン製剤の調製や食品添加物として使用されています。
より安定で、吸水性が低い（非吸湿性）ため、食品添加物として使用される。
水に溶かすと硝酸イオンが除去され、チアミンだけが吸収されるため、食品添加物やマルチビタミン剤に使用しても安全です。
チアミン塩酸塩とは
チアミン塩酸塩は、ビタミンB1塩酸塩で、化学式はHC12H17ON4SCl2です。
この化合物のモル質量は約337.263g/molです。
チアミン塩酸塩に与えられた IUPAC 名は 3-((4-Amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chloride です。
チアミン塩酸塩は、チアミンの塩酸塩の形態です。
カチオンとアニオンからなる塩です。
陰イオンは塩化物イオンです。
この化合物は結晶として入手でき、わずかな臭いがあります。
水に溶け、無色透明の水溶液を形成する。
この化合物を加熱すると分解し、一酸化窒素、硫黄酸化物などの有毒ガスが発生する。
分解温度は約250℃です。
塩酸チアミンは吸湿性があります。
チアミン塩酸塩は吸湿性があり、周囲に晒しておくと水を吸収することがあります。
好気性代謝、細胞増殖、アセチルコリン合成など、体内の様々な働きに不可欠な化合物です。
チアミン一硝酸塩とチアミン塩酸塩の違いについて
定義
Thiamine Mononitrate（一硝酸チアミン）。
チアミンモノニトラートは、ビタミンB1の合成安定硝酸塩の一形態です。
チアミン塩酸塩。
チアミン塩酸塩は、ビタミンB1塩酸塩です。
化学式
チアミン一硝酸塩。
チアミン一硝酸塩の化学式は、C12H17N5O4Sです。
チアミン塩酸塩。
チアミン塩酸塩の化学式は、HC12H17ON4SCl2です。
モル質量
チアミン一硝酸塩。
チアミン一硝酸塩のモル質量は約327.36g/molです。
チアミン塩酸塩 チアミン塩酸塩のモル質量は、約337.263g/molです。
湿度
チアミン一硝酸塩。
チアミン一硝酸塩：非吸湿性です。
チアミン塩酸塩。
チアミン塩酸塩は吸湿性があります。
アニオン
チアミン一硝酸塩。
チアミン一硝酸塩の陰イオンは硝酸イオンです。
チアミン塩酸塩。
チアミン塩酸塩に含まれる陰イオンは塩化物イオンです。
安定性
チアミン一硝酸塩。
チアミン一硝酸塩はより安定です。
チアミン塩酸塩。
チアミン塩酸塩は安定性が低い。
結論
チアミンはビタミンB1の一種です。
チアミン一硝酸塩とチアミン塩酸塩は、チアミンの誘導体です。
合成ビタミンです。
一硝酸チアミンは食品添加物として、またマルチビタミン製剤の添加物としても使用されています。
同じ化合物の誘導体でありながら、化合物の化学構造によって性質に違いがあります。
一硝酸チアミンと塩酸チアミンの主な違いは、一硝酸チアミンが非吸湿性であるのに対し、塩酸チアミンは吸湿性であることです。
