スパゲッティとヌードルの違い
スパゲッティとヌードルは、どちらも世界中で親しまれている料理です。
どちらも多くの国で主食として使われています。
特に麺類は世界各国で食べられており、アジア料理との関連も深い。
一方、スパゲッティは伝統的なイタリア料理の一部です。
これがスパゲッティと麺の大きな違いです。
スパゲッティとは
スパゲッティは、イタリア料理の代表的な料理の一つです。
固い糸状に作られたパスタのことである。
細長い円筒形をしています。
太さはマカロニとバーミセリの中間くらい。
粉砕した小麦と水から作られる。
イタリアのスパゲティはデュラム小麦が一般的だが、他国では異なる種類の小麦粉が使われている。
パスタには大きく分けて生パスタと乾燥パスタの2種類があります。
生パスタは家庭で簡単に作ることができ、仕込んでから数時間で調理される。
乾燥パスタは、工場でオーガーエクストルーダーを使って生産されるパスタです。
乾燥パスタも生パスタも、塩を入れた沸騰したお湯で茹でる。
スパゲッティーニがスパゲッティの細いタイプであるのに対し、スパゲッティーニは太いタイプです。
スパゲッティを使った料理は様々な種類があります。
スパゲッティは、肉や野菜などの具材をたっぷり入れたトマトソースと一緒に食べることが多い。
また、イタリアとは異なり、ボロネーゼソースで食べる国もあります。
ヌードルとは
麺類は、アジア料理でよく使われる料理です。
小麦粉、卵、水から作られるのが一般的です。
小麦粉は、小麦、米、そばなど、さまざまな種類のでんぷんを使用することができます。
この混合物から作られたアンクルベンの生地は、ロール状に巻かれ、切り分けられる。
麺というと細長い糸状のイメージがあるが、さまざまな形があります。
パスタも麺の一種である。
麺は様々なレシピで調理することができる。
通常、塩を加えた熱湯で調理し、水気を切ります。
茹でた後、そのまま食べることができます。
しかし、肉や野菜などの他の食材と一緒に炒める人もいます。
また、ラーメンのようにスープに入れることもできます。
参考
スパゲッティとヌードルの違い
原材料名
スパゲティは、小麦粉と小麦をすりつぶしてつくられます。
麺は、小麦粉、卵、水から作られる。
形状
スパゲティは細長い円筒形。
麺類は様々な形があります。
国名
スパゲッティはイタリア料理のひとつ。
麺類は多くの国で伝統的な料理です。
サーヴィス
スパゲティは通常、ソースと一緒に出されます。
麺類は様々な調理法で食べることができる。
スープ
スパゲティはスープに入れません。
Noodles can be added to soup.
「スパゲッティ」 by Tudokin – 自作, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
「麺類” by qoo monster – Flickr, (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia
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