ルーラードとスイスロールの主な違いは、ルーラードが甘いものとしょっぱいものがあるのに対して、スイスロールは甘いものであることです。
一般的には、ロール状の料理を指してルーラードと呼ぶことが多い。
つまり、食べ物を円筒形に巻いた料理のことである。
さらに、ルーラードには塩味のものと甘味のものがあります。
したがって、スイスロールは甘いルーラードの一種と考えることができる。
ただし、スイスロールはすべてルーラードであるが、ルーラードはすべてスイスロールではないことを覚えておいてほしい。
ルラードとは
ルラードとは、肉や生地を巻いて作った料理のことです。
実は、私たちは一般的に、巻いた料理を指すのに、ルラードという名称を使っています。
ルラードという名前は、フランス語で “巻く “という意味のroulerから来ています。
ルーラードには、塩味のものと甘いものがあります。
スイスロールは甘いルーラードの一種である。
ルーラードでは、ある食品を別の食品で巻き、縦にピンヒール状にスライスする。
甘いルーラードにはケーキやフィリングが、塩味のルーラードには肉が詰め物やフィリングに包まれているのが一般的。
セイヴォリー・ルラードとは
セイボリー・ルラードは通常、肉料理のルラードです。
肉、魚、鶏肉など様々なものを使ってセイボリーロウラードを作ることができる。
また、サーモン、オヒョウ、豚ロース、鶏胸肉、七面鳥の胸肉、ローストビーフ、ビーフテンダーロインなどがあります。
また、フィリングやスタッフィングとして、野菜のソテー、伝統的なパン詰め、ソフトチーズやハーブ、生ハムのような薄切りの肉など、様々な材料を使うことができる。
スイスロールとは
スイスロールは、スイーツロールの一種です。
ロール状のスポンジケーキにジャムや生クリーム、アイシングを詰めたものと表現できる。
ゼリーロール、ロールケーキ、クリームロールなどの呼び名もあります。
スイスロールの歴史は、その名の通りスイスではなく、中央ヨーロッパに遡ることができる。
スイスロール
スイスロールは、クリームやジャムを塗ったケーキを円筒形に丸めるだけなので、簡単に作ることができる。
また、このロールケーキには様々な種類のフィリングを使用することができます。
ジャムやゼリー（イチゴ、ラズベリー、アプリコット、ブラックベリーなど好きな味）、生クリーム、アイシング、バタークリーム、クリームチーズ、ムースなどです。
さらに、バニラスポンジにジャムを詰めたもの、チョコレートケーキにクリームを詰めたものなど、スイスロールにはさまざまな味の組み合わせがあります。
さらに、ロールケーキのサイズも様々です。
ルーラードとスイスロールの関係
- 一般的に、ロール状の料理を指す場合は「ルーラード」と呼びます。
- したがって、スイスロールはルーラードの一種です。
- ただし、すべてのスイスロールがルーラードになるわけではなく、すべてのルーラードがスイスロールになるわけではありません。
ルラドとスイスロールの違い
定義
ルラードは肉や生地を巻いて作った料理で、スイスロールはスポンジケーキを巻いてジャムや生クリーム、アイシングを詰めたものです。
フレーバー
ルーラードには甘いものとしょっぱいものがあるが、スイスロールは甘いルーラードの一種である。
内容
甘いルーラードにはケーキとフィリングが、塩味のルーラードには肉が詰め物やフィリングに包まれているのが一般的です。
スイスロールはロール状のスポンジケーキで、ジャムや生クリーム、アイシングなどのフィリングを包んでいる。
結論
ルラードとは、食べ物を円筒形に丸めた料理のことです。
スイスロールは、ジャムや生クリーム、アイシングを詰めたスポンジケーキを丸めたものです。
ルーラードとスイスロールの主な違いは、ルーラードが甘いものとしょっぱいものがあるのに対し、スイスロールは甘いものであることである。
