ヘーゼルナッツとクルミの主な違いは、ヘーゼルナッツがコリウス属の樹木の丸い茶色の硬い殻の実であるのに対し、クルミはジュグラン属の樹木のしわのある食用の実である点です。
ヘーゼルナッツとクルミは、世界で最も多く食べられているナッツの一つです。
どちらも栄養素が豊富で、多くの健康上の利点があります。
対象キーワード
1. ヘーゼルナッツとは
– 定義、特徴
2. クルミとは
– 定義、特徴
3. ヘーゼルナッツとウォールナットの違いについて
– 主な違いの比較
ヘーゼルナッツとは
ヘーゼルナッツは、ハシバミ科の植物から採れる丸い茶色の硬い殻を持つナッツです。
ヘーゼルナッツという名前は、コリルス属の種、特にコリルス・アベラーナという種のナッツを指すのに使われます。
また、ヘーゼルナッツのことをコブナッツ、フィルバートナットなどと呼ぶこともあるが、これらは種によって異なる。
ヘーゼルナッツと呼ばれているものは、実はヘーゼルナッツの種の核です。
食用に適し、生で、炒って、またペースト状にして使用する。
ヘーゼルナッツの種には薄くて濃い茶色の皮があり、調理する前に取り除くこともあります。
また、ヘーゼルナッツには一価不飽和脂肪、ビタミンE、タンパク質、マンガンなど様々な栄養素が豊富に含まれています。
ヘーゼルナッツは、食品産業において数多くの用途があります。
主に製パンやデザートに使用します。
チョコレートトリュフやプラリネ、チョコレートバーの材料としてヘーゼルナッツが使われることもあります。
また、ミューズリーの原料にもなっています。
ヘーゼルナッツは、ヌテラスプレッドやフェレロ・ロシェチョコレートの主原料です。
さらに、ヘーゼルナッツから得られるオイルは風味が強く、食用油として利用されている。
世界最大のヘーゼルナッツの生産国はトルコです。
ウォールナットとは
クルミは食用のナッツで、しわが寄った形をしており、薄い茶色で硬い丸い殻をしています。
Juglans属のあらゆる樹木から得られるナッツです。
市場に出回っているクルミの多くは、中国とカリフォルニア州産です。
クルミには様々な品種がありますが、ブラックウォールナットとイングリッシュウォールナットが最も一般的です。
クルミは果実の種子であり、植物性ナッツではありません。
しかし、一般的にはナッツ類として食されています。
また、クルミは殻が硬く、内側の肉（殻の中の肉）は小さな脳のようで、甘味があります。
生でも食べられますが、殻を剥いてパンやケーキなどの料理に使うこともできます。
ただし、くるみ割り機で殻を剥く必要があります。
刻んだクルミをサラダやオートミール、ヨーグルトに混ぜて使うこともできます。
ローストしたクルミは野菜料理、パスタ、ラップ、グラノーラに、砕いたクルミはスコーン、デザート、ディップ、ソースに入れるとおいしくいただけます。
ヘーゼルナッツとクルミの違いについて
定義
ヘーゼルナッツはCorylus属の樹木の丸い茶色の硬い殻の実、クルミはJuglans属の樹木のしわくちゃの食用実です。
外観
ヘーゼルナッツが茶色の丸い硬い殻であるのに対し、クルミはシワがあり、硬い丸い形状をしています。
栄養成分
ヘーゼルナッツはクルミより炭水化物と食物繊維が多く、クルミはヘーゼルナッツよりカロリー、タンパク質、脂肪が多い。
用途
また、ヘーゼルナッツは主にお菓子作りやデザート作りに使われる。
チョコレートトリュフ、プラリネチョコレートバー、ミューズリーなどに使われ、ヌテラスプレッドやフェレロ・ロシェチョコレートの主な材料にもなっています。
刻んだクルミはサラダやオートミール、ヨーグルトに混ぜて使うことができます。
ローストしたクルミは野菜料理、パスタ、ラップ、グラノーラに、砕いたクルミはスコーン、デザート、ディップ、ソースに使うとおいしくいただけます。
結論
ヘーゼルナッツはコリウス属の樹木の丸い茶色の硬い殻の実であり、クルミはジュグラン属の樹木のしわくちゃの食用の実です。
このように、ヘーゼルナッツとクルミの大きな違いはここにあります。
ヘーゼルナッツはクルミより炭水化物や食物繊維が多く、クルミはヘーゼルナッツよりカロリー、タンパク質、脂質が多く含まれています。
