ガーデンクレスとクレソンの違いとは?分かりやすく解説!

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ガーデンクレスとクレソンの大きな違いは、ガーデンクレスが土の上で育つのに対して、クレソンは水の上で育つことです。

ガーデンクレスとクレソンは、キャベツ、ケール、ブロッコリーなどのアブラナ科に属する植物です。

葉も食用になり、生でサラダとして食べることができる。

どちらもビタミンや数種類のミネラルを豊富に含んでいます。

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ガーデンクレスとは

ガーデンクレス(Lepidium sativum)は、ケール、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどを含むアブラナ科に属するアブラナ科の野菜です。

クレス、ペッパークレスとも呼ばれる。

ガーデンクレスは、成長が早く、食用に適したハーブです。


このハーブは一年中入手可能です

細長い楕円形の葉を持ち、白からピンクの小さな花を咲かせます。

Compare Garden Cress and Watercress - What's the difference?

コショウのようなピリッとした味と香りがあります。

サラダ、サンドイッチ、スープなどに好んで使われる。

葉、根、種を含むすべての部位に用途があります。

また、ガーデンクレスは新芽として食べることができます。

さらに、ガーデンクレスの種子のさやは、コショウのような調味料として使うことができます。

ガーデンクレスはとても栄養価の高い植物で、炭水化物や脂肪が少ないのが特徴です。

ビタミンCやビタミンKが豊富で、ビタミンAやカリウムも適度に含まれています。

クレソンとは

クレソン(Nasturtium officinale)は、アブラナ科に属するアブラナ科の野菜です。

水生植物であり、水耕栽培されることが多い。

水耕栽培とは、土を使わず、栄養豊富な液体で栽培することです。

さらに、クレソンの葉は小型から中型で、円形からやや楕円形の形状をしています。

この葉は、中が空洞でシャキッとした茎についている。

クレソン

Garden Cress vs Watercress

クレソンはコショウのような、少し苦味のある風味を持っています。

爽やかな風味があるので、サラダに使うとよいでしょう。

生のままサンドイッチやサラダ、スムージーなどにもよく使われます。

ほうれん草と同じように、軽く炒めることもできます。

調理することで、この葉のスパイシーな風味を抑えることもできます。

さらに、クレソンは高い栄養価を持っています。

ビタミンA、C、K、B6、鉄、タンパク質が豊富に含まれています。

また、カルシウムとカリウムの含有量も高い。

ガーデンクレスとクレソンの類似点

  • クレソンとは、キャベツやケール、ブロッコリーなどのアブラナ科に属する植物です。
  • また、葉も食用になり、サラダやサンドイッチなどにして生で食べられます。
  • どちらもビタミンや数種類のミネラルを豊富に含んでいます。

ガーデンクレスとクレソンの違い

定義

ガーデンクレス(Lepidium sativum)はアブラナ科に属するアブラナ科の植物で、ウォータークレス(Nasturtium officinale)はアブラナ科に属する水生アブラナ科の植物です。

成長

ガーデンクレスは土の上で、クレソンは水の上で成長する。

植物の部位

クレソンは、種子、新芽、葉、根など、多くの部分が食用になる。

しかし、クレソンの場合、主に葉を食用とする。

フレーバー

クレソンはガーデンクレスよりも辛味が強く、食感も良い。

結論

ガーデンクレスとクレソンは、アブラナ科に属する植物です。

ガーデンクレスとクレソンの大きな違いは、ガーデンクレスが土の上で育つのに対し、クレソンは水の上で育つことである

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