主な違い – クッキーとビスケット

クッキーとビスケットという2つの言葉は、一般的に小麦粉をベースにした様々な焼き菓子に対して使われることがあります。

クッキーとビスケットは、ある国では明確な違いがありますが、他の国では同じものを指します。

この2つの用語については、多くの混乱があります。

クッキーは小麦粉、卵、砂糖、油脂を使った甘い焼き菓子ですが、ビスケットは2つの製品を指すことがあります。

北米では、ビスケットはスコーンに似た小型の香ばしいケーキを指します。

イギリス英語では、ビスケットという言葉は、小さな、焼いた、生地のないケーキを指し、一般的にサクサクした平らな、甘いケーキを指します。

これがクッキーとビスケットの大きな違いです。

クッキーとは

クッキーは甘くて平たい焼き菓子で、一般的には小麦粉、卵、砂糖、油でできています。

風味をよくするために、チョコレートチップ、ナッツ、レーズンなど他の材料を入れることもあります。

クッキーという言葉は、主にアメリカ英語で使われています。

イギリスや英連邦諸国では、この製品はビスケットと呼ばれています。

クッキーは大量生産されることもあれば、小さなパン屋で作られることもあり、また自家製の場合もあります。

コーヒー、紅茶、ミルクなどの飲み物と一緒に出されることが多い。

クッキーには様々な種類があり、形から名前が付けられたものもある（例：バー）。

また、様々な材料を使って様々なレシピで作られている。

オーブンでサクサクになるまで、または必要な柔らかさになるまで焼かれる。

ビスケットとは

ビスケットとは、小麦粉を主原料として焼かれた食品の総称です。

 ビスケットという言葉は主に2つの製品を指すことがあります。

イギリス英語では、ビスケットという言葉は、小さな、焼いた、膨張しないケーキを指し、一般的に、サクサクした平らな、甘いケーキです。

北米以外のほとんどの英語圏の国では、ビスケットはクリスプクッキーです。

北米では、ビスケットという言葉はスコーンにやや似た小型の香ばしいケーキを意味する。

ビスケット（英連邦やヨーロッパで使われているもの）には、甘いものと香ばしいものがあります。

甘いビスケットは、おやつとして食べるのが一般的です。

甘いビスケットの例としては、ダイジェスティブ・ビスケット、リッチ・ティー・ビスケット、ホブノブなどがあります。

一般に、イギリスをはじめとする英連邦諸国では、甘いビスケットをクッキーと呼んでいる。

Savoury biscuits, commonly known as crackers can be eaten with cheese. Ingredients such as onion or onion seeds, poppy seeds, cheese, etc. are used additionally in the production of savoury biscuits.

クッキーとビスケットの違い

定義

クッキーは、甘くて平たい焼き菓子の用語です。

ビスケットは、主に小麦粉を原料とするさまざまな焼き菓子を指す言葉です。

テイスト

クッキーは一般的に甘い。

ビスケットは甘いものと香ばしいものがあります。

国名

クッキーという言葉は、主にアメリカ英語で使われる。

In British English, the term biscuit refers to a small, baked, unleavened cake, which is typically crisp, flat, and sweet. In North America, the term biscuit refers to a small, savoury cake that is somewhat similar to scones.

「チョコレートチップクッキー – kimberlykv” by Kimberly Vardeman from Lubbock, TX, USA – Perfect Chocolate Chip Cookies. (CC BY 2.0) via ウィキメディア・コモンズ

“クラッカー” by Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0) via Flickr

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