炭水化物とカロリーの主な違いは、炭水化物が炭素原子1つにつきH2O分子1つからなる有機化合物であるのに対し、カロリーは特定の食品のエネルギー含有量または身体活動によって放出されるエネルギー量を測定するものであることです。
さらに、体内での炭水化物の主な役割はエネルギー源となることで、カロリーは炭水化物、タンパク質、脂肪から摂取されます。
炭水化物とカロリーは、身体の様々な機能や基礎代謝の際に使用されるエネルギーについて語る際に、重要なパラメーターとなります。
炭水化物って何？
炭水化物は、炭素（C）、水素（H）、酸素（O）からなる生体分子で、水素と酸素の比率は2：1です。
炭水化物の体内での主な働きは次の通りです。
- エネルギー源となり、体内のブドウ糖を調節する
- 高分子を作って体内にエネルギーを蓄える
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- エネルギー源としてタンパク質や脂肪を使わずにすむこと 図1: 炭水化物を多く含む食品
炭水化物は、その複雑さによって、複合炭水化物と単純炭水化物の2種類に分類される。
複合炭水化物は体内での消化吸収に時間がかかるため、良質な炭水化物とも呼ばれる。
複合炭水化物は、でんぷん、グリコーゲン、セルロース、キチンなどの多糖類を指します。
一方、単純炭水化物は体内で容易に消化・吸収されるため、悪い炭水化物として認識されています。
単純炭水化物は血糖値をすぐに上昇させます。
二糖類も単糖類も単純炭水化物です。
牛乳、果物、野菜などに含まれています。
カロリーって何？
カロリーは、食品に含まれるエネルギー量を測定するために使用される単位です。
また、運動中に体内で失われるエネルギー量の測定にも使用される。
したがって、カロリーは基礎代謝量を維持し、身体の機能を維持するために不可欠なものです。
基礎代謝量（BMR）とは、内熱を持つ動物が安静時に単位時間あたりに消費するエネルギーの割合のことである。
このエネルギーは、呼吸、血液循環、細胞生産など、身体の基本的な機能を果たすために使われる。
図2: 摂取した食物による基礎代謝量の変化
すべての種類の食品は、一定のカロリーを含んでいる。
ピーナッツバター、キャンディーバー、チーズ、ソーセージ、加工肉、揚げ物など、カロリーが高い食品もあります。
また、動物性脂肪、魚油、野菜なども豊富なカロリー源とされています。
つまり、炭水化物以外では、タンパク質と脂質の両方がカロリーを生み出すことができるのです。
一般的に、脂肪は最もカロリーが高く、1グラムあたり9キロカロリーを生み出します。
炭水化物とタンパク質は、1グラムあたり4キロカロリーです。
炭水化物とカロリーの類似性
- 炭水化物とカロリーは、身体のエネルギー利用を説明する上で重要な2種類のパラメータです。
- エネルギーは、身体の様々な代謝反応、修復、構築、維持に使用されます。
- 炭水化物とカロリーの過剰摂取は、体重増加、肥満、糖尿病の原因となり、逆に炭水化物とカロリーの不足は、体重減少の原因となります。
炭水化物とカロリーの違い
定義
炭水化物とは、食物や生体組織に含まれる有機化合物のうち、水素と酸素を水と同じ割合（2：1）で含み、通常、動物体内で分解されてエネルギーを放出することができるものを指す。
一方、カロリーとは、1kgの水の温度を1度上げるために必要な熱量のことを指す。
から来る。
カロリーは炭水化物、タンパク質、脂肪のいずれかから摂取されますが、炭水化物は食事から摂取され、その他は体内で合成されます。
豊かな食卓
穀類、芋類、パン、麺類、果物などは炭水化物が豊富で、ピーナッツバター、飴玉、チーズ、ソーセージ、加工肉、揚げ物などはカロリーが豊富です。
体内での役割
体内での炭水化物の主な役割は、カロリーが基礎代謝量の維持や体の機能の維持に使われるのに対して、エネルギー源として働くことです。
これが炭水化物とカロリーの大きな違いです。
推奨摂取量
炭水化物の推奨摂取量は1日225～325g、推奨摂取カロリーは男性2,500kcal、女性2,000kcalとされています。
健康への影響
炭水化物の過剰摂取は吐き気、下痢、便秘、糖尿病患者のケトーシスなどを引き起こし、カロリーの過剰摂取は心臓病、栄養不足、その他の慢性健康障害を引き起こし、カロリー不足は高血圧、鬱血性心不全を引き起こす可能性があります。
減量
炭水化物の少ない食事は体から体重を減らすのに役立ち、炭水化物のない高カロリーな食事は体から体重を減らすのに役立つのです。
人気のダイエットプラン
炭水化物を扱う人気のダイエット計画は、アトキンスダイエット、重量ウォッチャーダイエットは、カロリーを扱う。
結論
炭水化物は、炭素、水素、酸素からなる有機分子の一種で、水素と酸素の比率が2：1である。
炭水化物の主な役割は、エネルギーを生産することである。
カロリーとは、特定の食品に含まれるエネルギーや、身体活動時に体から放出されるエネルギー量を測定したものです。
タンパク質と脂肪の両方もカロリーを産生することができます。
炭水化物とカロリーの主な違いは、体内での役割です。
